怀宁望春花吃出新花样！

阳春三月，石镜乡海螺山上的望春花花开正盛，当地村民用采摘下来的花瓣做成传统特色美食——油炸望春花，别有一番风味。

这天下午，村民查志鹏、查振满夫妇趁着好天气，去采摘望春花，他们准备做一道油炸望春花。

望春花是“中药材，有润肺功效，吃了对人体有好处。” 查振满说，在把采摘下的花瓣漂洗，晾干后，再用面粉、山芋粉、蛋清、食盐再加适量水调和成芡，花瓣沾一下芡，然后放入烧热的菜籽油中炸至金黄即可。 （操春）

来源：独秀怀宁

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