德辰金陵大酒店
Dechen Jinling Hotel
金陵厅Jinling Hall
德辰金陵大酒店
重磅来袭
全新厨师团队 | 菜品全新升级 | 专业服务水平
开启盛世美宴
New chef team
全新厨师团队
行政总厨 李凯歌 任职金陵旗下
拥有二十余年的烹饪经验
曾在诸暨同方豪生、万达集团等多家五星级酒店任职
精通徽菜，粤菜，及淮扬菜的烹饪制作
与各国的名厨共事，共同交流和学习
融汇了各国文化
对于他来说
烹饪的结果不仅是精湛技术的体验
更是个人独特艺术的展现
中餐厨师长 宁彬彬 任职金陵旗下
拥有13年的烹饪经验
曾在希尔顿集团、开元集团、万达集团等
多家五星级酒店任职
对食材及出品高标准、严要求
追求精益求精
每一样食材的烹饪时间和温度
食材的色彩搭配以及摆盘的精细程度
都会精准把控
西餐厨师长 花建华 任职金陵旗下
拥有23年的烹饪经验
曾在合肥海汇假日、明发国际等
多家五星级酒店任职
致力于打造时令与食材的完美搭配
以简单清淡，鲜美爽口的精致料理
让您在盛夏微燥之时食欲大开
匠心独具，细致入微
新形象 新味觉
全新厨师团队 闪亮登场
致力为客户提供
时尚、美味、营养、健康的优质餐饮服务
饕餮盛宴 邀您品鉴
New chef team
总厨特别推荐
江南烟雨茶香虾
茶叶采用的是西湖龙井
茶叶光滑挺直，颗粒分明、香味透人心脾
虾采用的新鲜的鲜活基围虾
从内部改刀，用浸泡的茶叶水进行腌制
让茶香与鲜活的基围虾充分融合
此菜是根据杭帮名菜龙井虾仁演变而来
丰富了虾的口感，唇齿留香
雪花功夫小牛肉
用顶级的雪花牛肉小火烹制而成
总计小火煨三个小时
使牛肉完全软化和吸收汁水
颜色透亮，口味软糯咸甜
牛肉入口即化
充分将法式料理和古越文化菜品的完美结合
西楼明月虾爆鳝
虾爆鳝是杭州人最喜欢的一道美食
以虾仁和黄鳝为主题食材
看似简单，但是对烹饪功底要求及其深厚
口味酸甜适中，是男女老幼喜欢的一道佳品
明炉汤底涮双鲜
采用秘制辣酱调的红汤锅底
配以火锅必备食材毛肚和牛百叶
现涮现食用，口感极佳
可以配少许时蔬
吃完麻辣可口的肉菜
再配以爽口的时蔬
让人回味无穷
前庭别院素烧鹅
素烧鹅是一道传统的卤味菜
食材有豆腐衣，香菇丝，新鲜笋丝，胡萝卜丝
口感微甜，色泽黄亮，
切小块食用
形似烧鹅，故取名“素烧鹅”。
金光灿灿香猪肘
采用新鲜的1250g猪前肘
用香叶，百里香碎，西芹末，蒜，
干葱头，胡椒粉，白兰地
食用盐把所有调料混合抹在猪肘表面按摩5分钟
将抹均匀的猪肘封上保鲜膜置风房腌制24小时
用清水把猪肘小火煨熟，再加以烤料铺底
烤箱180度，烤制30分钟
颜色红亮，外酥里嫩
再配以小饼和葱丝，口感更加独特
New chef team
菜品全新升级
武汉糍粑鱼 麦香土家腊肉
老坛酸爽凤爪 干锅油焖洞庭湖鸭
湘辣烧坨粉 长沙鲍鱼红烧肉
湘西酸辣鸡 黄椒焗鱼头
海参小炒肉 密卤香干
德辰卤香鸭头 辣鲜碎炒黄牛肉
New chef team
专业的服务水平
高端典雅的宴会大厅
专业的服务团队
给您提供舒适的就餐环境和贴心的服务
德辰金陵大酒店
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