春季新菜
邀您品尝
知春意，享春鲜
春季时令菜肴上新
道道精心，不负卿心
德辰金陵大酒店
邀您一起品春鲜、尝春蔬
体验万物萌生之际的喜悦绽放
召唤美食与爱
收集春日限定美好
马兰头春卷
不食马兰头，不知春之鲜
食材选用新鲜马兰头搭配石牌香干
春卷皮采用木薯淀粉、米粉纯手工制作
皮薄如纸，柔软有筋道
一口咬下，清鲜甜美的味道慢慢洋溢
真是“春到人间一卷之”
荠菜百花烩辽参
阳春三月，春暖花开
此时的山野精灵——荠菜
口感清甜翠嫩
荠菜百花烩辽参
辽参，即辽宁海参
是传统美食“海八珍”之首
选用新鲜荠菜
采用“小火慢炖”的烹饪方式
此菜突出的是清爽搭配
荠菜翠绿清香、炒米金黄酥脆、海参爽滑鲜美
黄、绿、黑三色搭配
十分清新养眼
火童荠菜豆腐羹
春食野菜香，荠菜豆腐羹
挑选新鲜荠菜、嫩豆腐、金华火腿
豆腐软嫩细滑加荠菜的鲜美
营养丰富，鲜到停不下来
健康美味，老少皆宜
白汤花亭湖大鱼头
宁可食无肉，不可食无鱼
德辰金陵在追求鱼的鲜、嫩、爽、滑的基础上
对鱼的探索上更上一层楼
精选花亭湖大鲢鱼鱼头
鱼丸原料来自花亭湖大鲢鱼鱼身
大厨将鱼剔骨、去皮、打鱼蓉
纯手工精心制作每一颗鱼丸
加上农夫山泉纯净水
鱼头炖鱼丸
汤浓、丸白，原汁原料原生态
入口醇厚爽滑，鲜美嫩滑
秧草红烧鳜鱼仔
秧草又称金花菜
春天独有的食材
色泽翠绿，鲜香扑鼻
有着浓浓的自然清香
是春天餐桌上的美味佳肴
秧草、鳜鱼仔配上面条
春日里最绝妙的搭配
将春的滋味留在唇齿间
鲜笋红烧黑猪肉
雷笋迎春破土而出
其味鲜美至极、清脆爽口
被誉为“菜王”
笋尖洁白如玉，笋身丰腴肥硕
切开就有微甜的气息扑鼻而来
精选农家散养黑猪五花肉
搭配新鲜雷笋红烧
腴美浓香，鲜香美味
再挑剔的饕客都对它赞口不绝
食过春笋， 方知春之味
雷笋火腿煨鳝段
新鲜雷笋搭配火腿和新鲜野生鳝鱼段
汤里散发着浓郁的鲜香气
层次丰富的滋味刺激着味蕾
汤鲜味美 ，人间美味
让人回味无穷
春季雷笋腊猪脚
春季的雷笋配上腊猪脚
咸鲜入味，汁浓肉醇
好的食材、如何烹饪很重要
或传统或创新
烹饪出不同风味的雷笋
吃上一口就会停不下来
河虾火腿焖蚕豆
应季的嫩蚕豆皮薄而软
颜色鲜嫩，带着特有香气
是春天转瞬即逝的美味
搭配野生河虾和火腿
河虾、火腿、蚕豆，三鲜融合
清甜回甘，人间美味
香椿煎土鸡蛋
香椿是香椿树的嫩芽
被誉为“树上蔬菜”
几枚农家新鲜土鸡蛋
加上一把嫩嫩的香椿芽
土鸡蛋的柔软
凸显香椿的鲜嫩
一盘子油香油香的春味
咬上一口，春香四溢
这个春天，香椿煎土鸡蛋不能错过！
脆皮百花荠菜
新鲜荠菜与虾胶融合
挂湖放置油中煎炸
河鲜的鲜，山野时蔬的清香
口感酥脆，外脆里嫩、粒粒鲜香
再沾上卡夫奇妙酱或番茄酱汁
尽享山野清新之味
家乡蒿子粑
阳春三月，莺飞草长
各种野菜铺满田间地头
而蒿子就藏在野菜间
需要细细地去找寻
煎好的蒿子粑外脆里嫩
还有股艾草的清香
让人回味无穷
称得上是人间美味
细细品尝着舌尖上的美味
满口都是难忘的乡愁
自制手工青团
如果有一种美食
一定是春天限定的话
那青团应该当仁不让了
选用鲜嫩艾草榨汁
和粉做团，配上豆沙馅
色如碧玉、软糯香甜、绵密又劲道
一口咬下去，满满都是春天的味道
春意渐浓，美馔当季
时令风物往往勾人味蕾
德辰金陵大酒店二楼中餐厅
春日美食陆续上新
与您共赴春日赏味之旅
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