怀宁以科技“锁住”（皖江一号）杂交鲂鲌的江湖之鲜，桐城用标准“驯养”出鳜鱼的绝妙风味。两地立足特色水产，将一尾尾“活水鱼”打造成乡村振兴的“富民鱼”。
全媒体记者 徐洁
“‘宜优农品，品味安庆’观众朋友大家好，今天我们继续为您介绍安庆的水产品养殖。现在我们来到了怀宁县凉亭乡安徽省农业产业化龙头企业——安徽鑫龙渔业有限公司。大家往我的左手边看，这就是标准化的养殖池塘，目前公司有标准化的养殖池塘面积在700亩左右。今天我们来得刚刚好，正巧碰上他们起鱼的日子，江总你好，（你好）。这就是我们今天要起的鱼吗？（是的）。”
安徽省鑫龙渔业有限公司总经理 江海龙
“这是我们工人早上6点多开始拉网，拉到现在一万多斤，要送到六安。（那这个鱼是什么品种？）是我们的特色水产品‘皖江一号’，是鳊鱼和杂交鲌繁殖出来的。”
安徽省鑫龙渔业有限公司总经理 江海龙
“（这个就是您刚才讲的‘皖江一号’？）‘皖江1号’是我们的特色水产品，它荣获了安徽省科技进步三等奖。（它的特色在哪里呢？）这种鱼发病率比较低，各种饲料它都能适应，然后产量也比较高，深受广大消费者喜欢。（它亩产能有多少呢？）亩产大概3000斤左右。”
安徽省鑫龙渔业有限公司总经理 江海龙
“这个是我们早上刚捕捞的两条‘皖江一号’。一种做法是清蒸的，一种是红烧的。（这鱼的味道还是很鲜美的，而且我觉得它没有平时我们吃到的家鱼，可能身上会多少带一点土腥味是吗？）‘皖江一号’肉质比较鲜嫩，因为水质也比较好，所以这个口感也比较好。
全媒体记者 徐洁
“现在我们来到了桐城市安徽山与湖生态农业开发有限公司，从一尾鱼苗开始向您介绍。”
安徽山与湖生态农业开发有限公司经理 王俊斌
“你好主持人，（您这是干嘛呢？）我正在投喂我们今年的第三批鳜鱼苗，（那怎么您自己喂，工人呢？）因为这批苗比较小，我们正在加强驯化，所以我有点不大放心。（我记得鳜鱼应该是吃小活鱼的吧？怎么您要用饲料去喂）你观察得非常好，传统的鳜鱼是用活鱼来喂，我们现在采用的是最前沿的饲料驯化技术，饲料因为是高温熟食、无菌安全，饲料科学营养配方可以根据鳜鱼不同阶段进行调整，这样从鱼的源头就切断了鱼类的一些疾病，使鱼儿长得更健康。你看我们现在的鳜鱼体型特别匀称，而且色泽非常亮丽。（那这个成鱼是什么样的呢？）我带你去看看（好嘞）。这就是我们现在快要上市的（鱼），（这个真好，养得真好，好有活力）对，这鱼的活力非常好。（这样凑近一看它的条形非常好）。”
桐城市水产服务中心主任 王中
“（王主任我今天真是闻着这个鱼香找到我们品尝鱼的这个地方，为什么我们的鳜鱼这么喷香）因为水好，这是大沙河的水，土好，沙质并且富含锌。鳜鱼是我们的本土鱼种，是淡水鱼种中最有价值性的一种鱼种，这就是我们鳜鱼产业园生产的鳜鱼，这个臭鳜鱼的特点就是闻起来臭，吃起来香，口感非常好。（是的，闻起来虽然有一点臭味，但是吃到嘴里真的是非常鲜香爽滑，关键它很鲜嫩，好吃，真的很好吃。）。”
全媒体记者 徐洁
“从一颗颗小小的鱼卵，到游上我们餐桌的珍馐佳肴。现代渔业的发展用科技重新定义了养鱼这件事，不仅保障了我们的菜篮子，也让一个个水上粮仓充满生机，彰显了农业现代化的重要力量，正所谓科技赋能碧波间，鱼虾肥美产业兴。”
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