导 读
进入3月份，江西生猪收购价逐步上涨，比去年同期上涨近60%，创五年来历史高点。猪肉价格为什么会上涨幅度这么大？这背后有着怎样的原因？来看记者的调查。
记者一早来在赣州市中心城区的一家菜市场看到，猪肉摊位前的顾客并不多。
赣州市民：现在肉也是一直在涨，像这个扇子骨，从十三块涨到十七块十八块，确实有点接受不了。
市民普遍反映最近猪肉价格上涨快、上涨幅度大，这一现象在全省各地同样存在；对此，经营户也很无奈。
上饶超市猪肉经营户 吴立平：我们进来进得贵了，我们价格也会上调一点。
按往年情况，每年3月份是猪肉消费的淡季，那么，是什么原因造成肉价“淡季不淡”呢？
萍乡养殖户 彭方燕：肥猪减少了，造成了现在供应不能满足市场需求，猪肉价钱越来越高。
从我省定点监测的11个生猪养殖场目前反馈的情况来看，年出栏1万头以下生猪的养殖场目前基本已无肥猪可出栏，猪少自然则肉贵。那么，猪场里为什么会无猪可卖，背后的逻辑很简单：亏怕了。数据显示，从2013年3月到2015年5月的27个月份中，有16个月的生猪收购价低于每斤7元，长期低迷的生猪收购价使不少中、小生猪养殖户负债累累，资金链断裂破产倒闭。
萍乡养殖户 彭方燕：一头商品猪亏损四到五百，一年下来亏损一百多万，我们连续亏损两年时间。
为了减少亏损，养殖户不得不大量淘汰能繁母猪，全国的存栏量同比减少了将近10%。母猪产能下降，导致仔猪供应不足；而生猪养殖需一定周期，不可能快速出栏。
广丰建峰种猪养殖公司负责人 詹建锋：它从母猪的源头出来生出小猪，这一系列出来，最起码也要达到一年左右。
另外，近年来各地加大了环保污染的整治力度，靠近河流、湖泊、水库、村庄的生猪养殖场，由于排污问题基本上被关闭；多重因素叠加在一起，造成了目前阶段性的生猪供需失衡。
新余市显达农业开发公司负责人 兰省发：现在是下降到最低点，所以市场上供应量生猪减少，价格自然会涨起来。
江西理工大学经济管理学院 姜天赐：影响来看主要还是老百姓的腰包收入会受到冲击，因为我们国家大部分还是以猪肉、肉类食品为主要的销售模式。
省价格监测中心统计表明，3月31日，全省生猪平均收购价格为每500克9.85元，比上月上涨7.3%，和去年同期相比上涨了54.63%，已进入价格轻度上涨的蓝色预警区域。据分析，4月份生猪收购价可能还会创出新高。那么，养殖户该不该跟着猪价一起“飞”呢？请明天继续收看我们的记者调查。
（记者：上官海宾 张念昭）
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