拒绝“剩”宴 节约用餐

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自古以来

敬天惜粮、勤俭节约

就是中华民族传统美德

然而，随着物质生活逐渐富裕

餐饮浪费现象屡见不鲜

 

点菜好面子 中餐馆浪费严重

在南昌市的一家餐饮店后厨

零零散散数十个餐盘堆积在桌上

里面有的食物还剩一大半
 

 

那么，在餐饮店的就餐过程中

为何会出现食物浪费的情况呢？
↓↓↓

西餐自助 食材浪费近20%

除了在中餐馆

在西式自助餐厅

同样存在食物浪费的情形

在南昌市的某家自助餐厅

顾客吃不完的食物

直接被服务员清理掉

并没有相应的劝导措施

而对于自助餐存在的食物浪费现象

业内人士向记者道出了缘由
 ↓↓↓

企业食堂 打一碗剩半碗

而在一些企业单位的食堂

虽然大部分员工能够食用干净餐食

但是仍存在浪费饭菜的情况

食堂工作人员介绍

米饭是经常剩

甚至有打一碗剩半碗的情况

 

作为世界上人口最多的发展中国家

中国用仅占世界7%的耕地

养活了全球20%的人口

但在生活中

食物浪费的情况

却让人触目惊心

2018年《中国城市餐饮食物浪费报告》披露

中国餐饮业

人均食物浪费量为每人每餐93克

浪费率为11.7%

大型聚会浪费达38%

学生盒饭有1/3被扔掉

根据测算

2015年中国城市餐饮业

仅餐桌食物浪费量就高达

1700万至1800万吨

相当于3000万至5000万人

一年的食物量

节约粮食

从来都不是一个“过时”的问题

而是我们每个人

都应该养成的习惯！

为此，江西省餐饮烹饪行业协会

从行业监督自律、原材料采购

理性订餐、宣传引导等多个层面发出号召

共同践行制止餐饮消费浪费行为

许多学校、商家也“各出奇招”

花式促“光盘”

点菜N-1 美味N+1

各餐饮企业

纷纷推出剩菜打包服务

N减一点菜法

以及惩处奖励等办法

倡导理性消费

节约用餐
 

点个“小碗菜” 争做“光盘侠”

一些机关单位和学校食堂

也在不断创新举措

湖口县机关食堂推出“小碗菜”

起到了很好的节约效果

南昌高铁在近日

陆续推出了青花瓷“小碗菜”餐食

旅客可根据自身饭量和口味需求

选择适合自己的“小碗菜”

做到不多点、不浪费

“光盘”换水果 这个可以有 

在江西理工大学

“光盘换水果”活动

受到了学生们普遍欢迎 

 

一粥一饭，当思来之不易

半丝半缕，恒念物力维艰

 “厉行节约、反对浪费”

从自我做起

从身边做起

从现在做起

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|记   者： 赵振东 徐俊雄 张  帆

|编   辑： 周   丹

|校   审： 朱武斌 

|责   编： 胡瑾琼

|监   制： 尹毅剑