少了它，怎么能叫过节~

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端午节除了吃粽子

还少不了咸鸭蛋

汪曾祺说

“筷子头一扎下去

吱--红油就冒出来了”

一口下去 满嘴流油

唇齿间都是蛋黄的香味

这一枚小小的鸭蛋

寓意健康、平安

也有人把它当做干事创业的金钥匙

趁着端午好时机“大干一票”

记者：吴萍 周伟

南昌县蛋鸭养殖大户刘晓成

和工人们正在忙着赶制新一批咸鸭蛋

今年端午节公司接到的订单

是去年同期的好几倍

一天最少要做到30万枚

刘晓成的咸鸭蛋分两种制作方式

一种可以批量产的浸泡式

另一种就更有仪式感啦

是传统的草木灰腌制

这黑乎乎的一层就是草木灰了

先要把蛋洗干净晾干

把草木灰按照一定的比例调好

再往鸭蛋上裹一层

静待30天到35天

黑疙瘩就成了“富到流油”的咸鸭蛋

要想蛋好

关键得要鸭壮

流水线上的每一枚鸭蛋

都来自刘晓成自己的养鸭基地

姐妹们冲鸭~

刘晓成的鸭子主要采用的是笼养

30万只鸭子从饲养、产蛋、分拣全自动化完成

鸭子产的蛋

又多又干净

温度、湿度、光照丝毫不能差

经过近10来年的摸索

已经相当成熟

如今刘晓成的咸鸭蛋品种增加到了6种

销售范围也延伸到了全国

今年估计可以销售4000多万

能吃到好吃到爆的咸鸭蛋

真得说声谢谢鸭

编   辑：周   丹

责   编：王   杰

监   制：刘在胜

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