推车小摊逆袭成百万品牌店铺
百年老店靠“三无配方”重生
在南昌西湖区的巷弄里
一场无声的小吃品牌“革命”正在发生......
01
营业额从50万飙到500万
秘密武器竟是...
夏日傍晚
南昌万寿宫青石板上人潮涌动
“杨大娘”粽子店前
游客举着手机排队打卡
热度碾压盛夏骄阳
“第一次吃咸粽真香！”
“这里拍照太出片了！”
天南地北的游客挤在小小店铺前
“杨大娘”粽子
成了名副其实的网红店
知名度就越来越大，来买的人越来越多，年营业额从原来50多万一下到现在500多万，端午的时候四五十个工人都做不赢。——杨大娘粽子第五代传承人 南昌南粽楼食品有限公司总经理 杨文军
2019年
杨文军这位北漂营销人返乡
把龚桂香“手上卖嘴里叫”的粽子摊
升级成品牌战场
✅ 注册“杨大娘”商标——南昌市西湖区市场监督管理局手把手上门指导，规避风险。
✅ 定标准打差异：将产品标准化生产，“手工鲜粽”叫板嘉兴预制粽。
✅ 借势南昌文旅爆火，把家乡味推向全国。
我们南昌粽子走出去，就是以这种手工鲜粽，去跟嘉兴粽子进行竞争。让全国人民都知道，不光有嘉兴粽子，还有南昌粽子这个品类。——杨大娘粽子第五代传承人 南昌南粽楼食品有限公司总经理 杨文军
02
政府出手：
小吃摊主的“知识产权保镖”
“杨大娘粽子”的出圈
带动附近其他特色小吃经营者
纷纷注册自己的商标
截至目前
西湖区商标拥有量超2.2万件
今年4月
南昌西湖区两家知识产权保护工作站
正式挂牌
目前，工作站已为60多家企业
提供了精准知识产权服务
03
濒临倒闭的百年老字号
靠“三无”配方重生
一些老品牌、老字号通过创新
也找到了发展新赛道
“品香斋”创立于1859年
历经10代人
却因传统点心制品市场萎缩
一度濒临倒闭
重新定位、从头再来
品香斋以“三无”
（无防腐剂、无色素、无添加剂）产品
和怀旧纸包装
精准抓住当代消费者对健康与情怀的双重需求
成功实现百年老字号复兴
去年年底
“品香斋”旗舰店
在绳金塔历史文化街区试营业
百年老味道有了符合时代审美的表达方式
04
政府当起“品牌经纪人”
像“品香斋”“杨大娘”这样
破圈蝶变成就小吃品牌的故事
在西湖区还有很多
据统计，西湖区的餐饮企业注册企业
已达3000多家
其中有40多家知名餐饮企业
2024年全区的餐饮企业营收超百亿元
今年上半年餐饮增速12%以上
做强企业品牌文化，它的品控、研发设计以及店面选址，我们都全程引导。政府亲自出资为它拍摄宣传片，进行官方推荐。把每一个小吃提升为每一个小店，把每一个小店变为每一个餐饮门店，把每一个餐饮门店培育成一个品牌企业，从而达到实现我们区里打造百姓烟火中的幸福西湖这样一个美好愿望。——南昌市西湖区商务局局长 陈琴
当“我在南昌吃粽子”网红路牌
成为年轻人喜爱的打卡热点
蛋黄麻花换上国风新装重出江湖
两家小吃店的逆袭
不仅有当地对美食品牌的培育
更是以知识产权为“活水”
让更多市井小吃做出了品牌
做出了文化
成为街头巷尾的城市新名片
●新评 | 禁止违规吃喝，避免矫枉过正，管住嘴守住心才能吃得清清白白
●不止于金黄，75色上新！“油菜花博士”解锁乡村振兴的 “花色经济”
●七年破垄断，从“跟跑”到“领跑”—中国首个自主研发新一代流感特效药上市
●什么是风景独好的江西？2025年江西省文化和旅游发展大会宣传片发布
●坚守 | 体育生秒变“鸡司令” 向你投喂了一份他打下的“土味江山”
●文化中国行·赣韵 | “岁岁鸭”重生之我在景德镇当“网红”
