广昌白莲享誉全国，当地不断做大做强产业链，白莲从传统干货市场向多元领域破圈。今天的一线蹲点调研，跟随记者一起来看广昌如何持续闯进新赛道，孕育白莲大产业。
在广昌县驿前镇河东村，这段时间，每天五点，莲农们就开始采摘水果莲。
记者 石敏灵：这是刚摘的是吧
莲农 赖克仁：大概开花15天就开始采摘，你尝一下
记者 石敏灵：很脆很甜
莲农 赖克仁：水果莲就是脆嫩甜，这两个月市场上卖得特别好，每天都要采一两千斤回去。
水果莲是广昌白莲的新产品，定位中高端市场。采摘后的莲蓬很快被送到江西耀莱农产品公司冷库降温，让莲子停止生长，保持鲜嫩口感。员工们忙着分拣、剥莲蓬和打包。记者还看到不少莲农带着刚采下的莲蓬来卖给工厂。
7块钱一斤，比（卖）干莲子省事，在家里又要剥又要顶，现在卖了就省事，可以做其他事情了。
公司负责人告诉记者，水果莲非常嫩，目前只能以手工剥开，企业请了七八十位村民，每天处理上万斤莲蓬，保障当天快速发货。依托“基地直供+商超直采”模式和标准化生产体系，在“水果莲”这个细分市场，去年夏天，两个月销售额就有380多万。
记者 石敏灵：这些是要发到哪里去的呢
江西省耀莱农产品有限公司董事长 梁宁：是发到上海去的，我们现在做了华润万家、盒马鲜生，还有大润发，明年预估量我们至少要做到3000亩以上才能满足市场需求，再新建一个新的厂房。
记者 石敏灵：这么有信心扩建啊
江西省耀莱农产品有限公司董事长 梁宁：有的，我们有莲科所在后面做技术支撑，在品质上面和产量上面都是有保障的。
企业有信心，全靠科技撑腰。六次“太空之旅”培育出的“太空莲”系列品种，已经让白莲单产达到每亩200斤；成为全国绿色食品原料标准化生产基地后，绿色有机成了广昌白莲的“硬核”品质标签；科技小院、白莲专家工作站一直在琢磨怎么选出更多好品种，今年还实施了广昌白莲绿色高产高效行动项目，想让病虫害发生率控制在5%以内，亩产增收300元以上。在盒马鲜生的直供基地，科技小院工作人员就在筛选甜度最高的水果莲。
筛选一些比如说糖分高、口感优的专用型品种，我们进行一系列比较系统的研究，最终形成整套的水果莲栽培技术体系，来进行示范推广和应用。
现在广昌县白莲年种植面积稳定在11万亩，凭借“香、甘、糯、绵”的口感，在餐饮市场占据一席之地。如何将一粒莲子“吃干榨尽”，广昌一直在探索。“太空芯”小莲子，已经衍生出30多家加工企业，产品超过150种。莲子汁、荷叶茶等产品在市场上崭露头角。在江西炉小莲食品公司，记者看到了新开发的莲子糕、莲子脆等新品。企业正与南昌大学博士团队合作开发2.0版鲜莲“莲子脆”产品，最新发布的广昌鲜莲银耳羹也闯进了大健康食品赛道。
我们准备在滋补品上打造3个爆款出来，广昌鲜莲银耳羹、广昌鲜莲茯苓红豆沙、广昌鲜莲百合绿豆沙。
正在安装设备的绿芯源食品公司9月份投产，届时，全国各地乃至泰国、越南的莲子都将汇聚到这里加工。不仅如此，白莲产业还持续向文旅融合等方向迈进，每年夏天，“接天莲叶无穷碧”的盛景吸引天南地北的游客慕名而来。
围绕“一产做精、二产做强、三产做活、融合发展”思路和“做好白莲大健康食品文章”等要求，全力推动产业转型升级；坚持以工业思维发展农业，着力唱响“赣莲”品牌，全力打造江西白莲优势产业集群核心发展区。
记者手记
标准化种植筑牢品质根基，科技赋能激活深加工动能，再到文旅融合释放消费活力，广昌白莲不断拓展产业链边界，和六次登上太空育种一脉相承，每一步都传承着敢闯敢试的精神。正是不断创新与拓展，白莲才得以孕育成当地特色大产业。
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