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前方高甜！这款南昌人从小吃到大的“心头爱”，这个春节快来打卡

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前方高甜！这款南昌人从小吃到大的“心头爱”，这个春节快来打卡

前方高甜！这款南昌人从小吃到大的“心头爱”，这个春节快来打卡

江西新闻联播

2026-02-15

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导读：主流传播信立天下

在南昌

有一种传承了几百年的小吃

它外形如玉口感糯甜

是无数人的味蕾记忆

这份甜

承载着家庭团圆

更是新年期许

在南昌大士院街区老南昌白糖糕店里

店主胡美永正在做着白糖糕的生胚

把水磨糯米粉团搓成条

再捏成环状看似简单

但要做到老胡这样轻车熟路

没有十几年的功夫不行

生胚做完之后下锅油炸

糕胚沿锅边滑入

在热油中膨胀旋转

如同白莲花缓缓绽放

直至通体金黄

此时外皮极薄极脆

而里面却蓬松无比

炸好的糕胚捞出控油后

均匀撒上白棉糖

酥香软糯的白糖糕完整呈现

在南昌

白糖糕常见于街头巷尾

酥脆软糯的口感

也深深烙在南昌人的味觉中

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