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最佳风味泉水鱼端上桌了！你一定想不到大厨出自这家……

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最佳风味泉水鱼端上桌了！你一定想不到大厨出自这家……

最佳风味泉水鱼端上桌了！你一定想不到大厨出自这家……

黄山供销集团

2019-11-20

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11月17日一早

黄山人家酒店就已经人声鼎沸

小编发现

不少头戴厨师帽、围着围裙的大厨身影

穿梭其中

不时拿包调味料

洗两颗菜

仿佛正在紧张的筹备着什么

小编打探一番

原来大厨们是在为即将开始的

第一届“古井贡酒”杯

黄山泉水鱼厨艺展示大赛

做准备

本次厨艺展示大赛由黄山供销集团下属企业黄山泉水鱼公司泉水鱼协会主办，古井贡酒集团赞助，黄山人家酒店提供比赛场地。共有十家屯溪的本土饭店参赛，他们分别是君子兰酒店、味庄徽菜、徽品阁、168酒家、新雍园、黎阳佬徽菜馆、余记土菜馆、胡氏徽菜楼、徽菜大排档、黄山人家酒店。每家饭馆的大厨需在一个半小时内做出两道以黄山泉水鱼为主题的菜肴，由评委们一一品鉴后打分，评选出最佳风味奖、最佳风采奖、最佳创意奖各一。

△评审团

黄山泉水鱼

黄山泉水鱼又名状元鱼，最早记载可以追溯到宋朝，2015年10月，黄山市休宁县泉水鱼养殖系统成功申报为"中国重要农业文化遗产"，目前在黄山泉水鱼展示直供中心销售的泉水鱼品种有泉水鲩鱼、泉水石斑鱼、泉水鳊鱼、泉水鲟鱼四种。

2016年11月，黄山供销集团所属企业黄山泉水鱼产业开发有限公司成立以来，积极响应政府号召，为大力发展山泉流水养鱼，保护中国重要农业文化遗产，按照“公司+专业合作社+农户”的模式，鼓励山区群众以水面、土地等生产要素入股，优先吸纳贫困户加盟，为泉水鱼养殖户搭建产供销一条龙服务平台。本次厨艺展示大赛旨在宣传黄山泉水鱼的同时，展示黄山泉水鱼产业开发有限公司精准扶贫的成效。

泉水鱼协会会长曾青一声令下

比赛正式开始

大厨们进入了紧张刺激的比赛环节

剔鱼骨、抽鱼筋、片鱼片

一时之间火热非常

一阵乒铃乓啷之后

一条身手不错的泉水鳊鱼

成功从徽品阁食府的灶台上“越狱”

然而还是逃不过大厨的“快手”

处理一番后便入了油锅

陆陆续续的各类泉水鱼菜品出炉

整个比赛现场弥漫着食物的香气

小编不禁咽了咽口水

各家大厨大显身手

做出的菜不仅造型独特

味道更是鲜美，让人食欲大开

赛后小编尝了尝，那叫一个美呀！

▲最佳风味奖——黎阳佬徽菜馆

▲最佳风采奖——君子兰酒店

▲最佳创意奖——味庄徽菜

▲评审团与参赛选手合影

经过各位评审们的品尝打分，最后，味庄徽菜斩获最佳创意奖，君子兰酒店荣获最佳风采奖，黎阳佬徽菜馆获得最佳风味奖，其余七家获优胜奖。

◆中国供销集团及沪苏浙皖三省一市供销社到黄山供销集团考察调研

◆长三角供销社一体化发展座谈会在黄山市召开

◆黄山供销集团一周概要（2019年11月11日~2019年11月15日）

编辑：胡敏/初审：程薇

审核：方伟/终审：黄山供销集团

运营单位：黄山日报直属文化企业黄山视界传媒（筹）

完

你点的每个在看，我都认真当成了喜欢

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黄山供销集团

为农服务生力军产业发展急先锋

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