黄山茶产业大脑，“智慧”几何？

“中国茶谷藏锦绣，云上茶香春意浓。”在黄山市徽州区富溪乡政府大门的两侧，贴着这样一副对联。

黄山市徽州区富溪乡不仅是黄山毛峰的六大小产区之一，还是黄山市茶产业大脑的“诞生地”。

3月26日上午10时，在富溪村黄柏山村民组的茶园里，50岁的茶农谢建波正忙着采摘今春的第一茬新芽。由于40亩茶园分散在五六座山头，采茶时谢建波时常要从一座山翻到另一座山。

“为采集每家每户的茶园面积、地理位置等信息，我们用无人机进行了航拍和测绘。”富溪乡副乡长，富溪村党支部书记、村委会主任谢汉勇说，尽管有无人机助力，但茶产业大脑建设最辛苦的事还是茶园信息的采集。“去年，为赶在春茶开采前完成信息采集，乡、村干部齐上阵。把全村的山头翻了一个遍，全村的茶园走了一个遍。”

2024年1月，作为首个试点乡镇，富溪乡启动了茶产业大脑建设的首项工作“茶园信息采集”。采集以农户的林权证、土地经营权证为基本依据，按照“以证为主、实测为辅”原则进行。后用时两个月，富溪乡完成了全乡953块、2.06万亩茶园的测绘、采集工作，相关信息被录入到茶产业大脑里。

“信息采集完成后，每户茶农配发一张带有二维码的茶农电子信息卡，我们简称它为‘茶农卡’。”谢汉勇说，但想要使用这张“茶农卡”还需要先过“农残关”。

为打造全国首个全域茶叶无农残城市，黄山市实施了黄板、生物农药免费配发的措施。根据黄山市农业农村局 黄山市财政局 黄山市新安江流域生态环境保护中心制定的《关于进一步规范全市茶园绿色防控项目资金管理有关事项的通知》，每亩茶园应插黄板40块。“假如，我们在巡查时发现，某位茶农没有按照规定插黄板，扫描他的二维码时会呈现黄色。假如使用了违禁农药，二维码就会呈现红色，无法使用。”谢汉勇说，茶产业大脑的建设首先为茶园管理提供了极大的便捷性。

2024年3月底，黄山市茶产业大脑在徽州区富溪乡正式上线运营。与此同时，黄山市其他区县茶园、茶农、茶企、茶信用合作社等信息的采集及赋码工作也同步启动。2024年底，覆盖全域的茶产业数据库建成，83.8万亩茶园、20.7万户茶农以及1200余家茶企、合作社和家庭农场的相关数据入了“脑”。

3月26日13时，39家茶企、茶叶合作社在富溪乡境内开设的46个鲜叶收购点陆续开始营业。谢建波挎着竹篓，来到了雀溪茗茶合作社的收购点。

收购员江卫兵抓起一把鲜叶，闻一闻后，将其放到了智能秤上。随后，又用扫码枪扫了一下谢建波的“茶农码”。这时，智能秤的电子屏上，卖方、买方、产区、单价、净重等信息一目了然。

按照每公斤鲜叶520元计算，谢建波采摘的2.85公斤鲜叶价值1482元。交易完成后，订单号、交易量、交易金额等信息自动上传到茶产业大脑，并以短信的形式推送到谢建波的手机上。

交易信息上传至茶产业大脑的同时，谢建波账户上的鲜叶标量“余额”也被实时减去了2.85公斤。“为避免其他地方的鲜叶流入富溪，进而冒充富溪产区的黄山毛峰，我们根据茶园面积核算出每户茶农的鲜叶产量，一旦超出系统便会自动预警。”富溪乡人大主席许长志说，鲜叶标量分为清明前、清明至谷雨以及谷雨后三个时间段，三个时间段的鲜叶标量分别为每亩3公斤、19.5公斤、47.5公斤，共计70公斤。

“以谢建波为例，他有40亩茶园，清明前的茶叶标量就是120公斤。假如，谢建波在清明前卖出的鲜叶超出了120公斤，系统就会自动报警。”许长志举例说，茶农一旦使用完自己的鲜叶标量，再次扫描二维码便会提示“该农户余量已为零，暂时禁止交易”，这便是“以园定产”。

在茶产业大脑里，谢建波被减去的这2.85公斤鲜叶标量并不会“消失”，而是驶往了它的下一个目的地茶企或茶叶合作社。

“4.1公斤鲜叶折算成1公斤干茶，茶产大脑会根据茶企、茶叶合作社收购的鲜叶标量，自动计算出其干茶的产量，即电子茶标量。”许长志说，这时茶企、茶叶合作社便可根据电子茶标量申领相应数量的纸质版“黄山毛峰富溪产区茶”专用标识，这便是“以产定标”。“消费者扫描外包装上的专用标识二维码，便可追溯杯中的茶叶来自哪里，实现每一杯茶都有专属的‘身份证’。”

据统计，去年，黄山市茶产业大脑共录入富溪乡茶叶交易总订单量9608笔，交易总量8.88万公斤;36家茶企、茶叶合作社共申领“黄山毛峰富溪产区茶”实体标识101672枚，消费者共扫码查询8565次。

3月26日19时，在黄山明溪茶业有限公司的制茶车间里，程胜兵正忙着杀青、理条、烘焙等工序。当天，程胜兵共收购鲜叶39公斤，制出干茶接近10公斤。完成封装后，程胜兵在外包装盒贴上了“黄山毛峰富溪产区茶”专用标识。第二天，这些茶叶将通过快递寄给杭州、合肥等城市的客户。

“客户点名要的，必须有富溪产区专用标识。”程胜兵说，去年实现产品质量全程可追溯后，黄山毛峰茶的销售均价同比增长了10%以上。

徽州区农业产业发展中心副主任冯龙告诉记者，去年谷雨前全区的鲜叶均价106.88元每公斤，同比增3.61%;一产产值11970万元，同比增1.61%，有效带动了茶农增收。

鉴于茶产业大脑在助力茶农与茶企增收方面所取得的成效，今年，徽州区将茶产业大脑的试点范围扩大至三乡一镇。

除了徽州区，试点范围还延展至黄山市的其他县区。“除了屯溪区以外，我们在其他5个县(区)各选择了2至3个重点产茶乡镇，推广富溪乡试运营的经验做法。”黄山市茶产业促进中心生产技术指导科科长汪文俊说。

今年1月1日起，《黄山市传统名茶保护条例》开始施行。其中，明确提出，黄山市农业农村管理部门应当会同相关部门，建设黄山传统名茶数字化管理平台，包括茶园管理、产量核定、专用标识申领和转换、产地溯源等功能，实现黄山传统名茶种植、采摘、加工、包装、销售等全流程数字化、可追溯管理。

当前的黄山茶产业大脑，“智慧”几何?未来，又将向哪个方向发展?对此，黄山市农业农村局党组成员、总农艺师朱舜球表示，当前还属于一期工程，主要为基础搭建阶段，以传统名茶专用标识领用为主线，以茶叶生产经营主体管理为抓手，围绕防伪和溯源两个要素，推行重点区域“主动扫码”+其他区域“定位赋码”，实现标量转换。

“接下来，将扩大项目建设范围，横向纳入祁门红茶、太平猴魁等品牌的数字化建设，纵向提升茶园信息、主体赋码的广度和精度，逐步推动黄山市茶产业大脑在全市域内实施应用。”朱舜球表示，未来黄山市茶产业大脑将以构建茶产业社会化服务体系、建立品牌数字信用体系为主要抓手，搭建黄山茶网上商城，让消费者轻松、快捷地买到正宗的黄山茶。