徽州臭鳜鱼作为徽菜的代表性菜品，承载着徽州人的生活智慧、商帮记忆与地域文化基因——它从古代徽商远行中的“保鲜智慧”，到如今成为非遗技艺、餐桌名片的演变，每一段故事都折射着徽州的历史变迁与人文温度。为系统挖掘这道美食背后的文化内涵，生动呈现其与徽州风土、人情、时代的传承密码，黄山市徽州臭鳜鱼协会特发起本次征稿，诚邀社会各界人士不吝赐稿。
征稿内容
1.历史溯源：以史料为依据，搜集整理撰写徽州臭鳜鱼的历史渊源，讲准徽州臭鳜鱼的起源，讲好徽州臭鳜鱼的历史故事；
2.技艺传承：聚焦非遗传承人，从臭鳜鱼的制作技艺、几代人的坚守与传承、新时代的创新与发展，讲好徽州臭鳜鱼传承人的故事；
3.时代新声：以徽州臭鳜鱼成为徽菜的典型代表、香飘千家万户为重点，聚焦从传统小作坊到小型企业到现代化规上企业，从养殖到加工到电商营销到餐桌，一条全产业链的迅速发展，突出新时代，展现新风貌，讲述当下全产业链产业发展的生动故事，讲好徽州臭鳜美味鱼营养健康，令人难忘的记忆。
稿件要求
1.立意深远：注重史料选择角度，从一条鱼可见徽州人的“节俭智慧”与“变通精神”，从臭鳜鱼技艺传承可观非遗文化的当代价值，凸显人文情怀、徽商精神。
2.内容详实：基于真实历史、民间传说、具体可考的史料，传递真实的文化温度，避免无根之木、虚夸自构。
3.文字清新：文字精炼流畅，文风朴实清新，用读者喜闻乐见的语言撰写，增强故事的可读性与感染力。
4.稿件原则上不超过2000字。文稿末页需注明写作年月、作者现任和时任身份、联系电话；相关史料需注明出处，相关图片需注明主题内容、拍摄时间、地点和拍摄者。
投稿方式
电子版投稿：请将稿件（Word格式，图片以附件形式发送，注明“图片说明”）发送至邮箱：1032654906@qq.com，邮件标题统一注明“徽州臭鳜鱼的故事征稿+作者姓名”，并在稿件内附作者联系方式（电话、微信）；
纸质版投稿：请将打印稿（字迹清晰，图片单独附页并标注说明）寄送至：安徽省黄山市屯溪区昱东大厦19楼徽州臭鳜鱼协会秘书处，邮编：245000，信封封面注明“徽州臭鳜鱼的故事征稿”，稿件内务必附联系方式。
联系人：吴艳琼；联系电话：15805598016。
征文用途
征文结束，我们将组织专家评委进行审核，遴选优秀征文入选《徽州臭鳜鱼的故事》。署作者名，按规定支付稿酬。
截止时间
稿件提交截止日期为2025年11月30日（以邮件发送时间、纸质稿邮寄邮戳时间为准）。
徽州臭鳜鱼的每一个故事，都是徽州文化的生动篇章，是永难磨灭的乡愁。我们诚邀美食爱好者、文化研究者、徽菜从业者及所有喜爱徽菜、关注徽州文化的朋友们，踊跃投稿，共同梳理这道美食的历史脉络，记录它的当代传承，让更多人从那似雪如瓣的徽州臭鳜鱼中读懂徽州、更爱徽州！
热情期待您的参与，与我们共同抒发徽州味道里的文化深情！
黄山市徽州臭鳜鱼产业协会
2025年10月13日
编辑/初审：胡敏
视觉设计：朱敏
二审：王啟云
终审：黄山供销集团 祁隆飙
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