近日，徽州臭鳜鱼实现首单冷链出口新加坡，标志着这道经典徽菜正式登陆海外市场，迈出了开拓国际赛道的关键一步。此次出口顺利落地，得益于黄山市供销社（黄山供销集团）源头集采、徽母公司精湛的加工工艺，以及海关部门全程精准帮扶的全链条高效协同，为地方特色水产“走出去”打造了可复制的标杆模式。
面对国内鳜鱼市场日趋饱和、竞争加剧的现状，黄山市供销社（黄山供销集团）积极践行“特色产业富民”理念，依托徽韵供应链平台实施源头集采，通过数字化体系导入全面提升鳜鱼品质安全，推动养殖基地属地海关备案，夯实供应链基础。截至目前，已完成4家养殖基地产地备案、5家臭鳜鱼加工企业及进出口收发货人备案，订养数字化品控溯源鳜鱼原料达100万斤，为标准化、规模化出口筑牢根基。
作为合作企业，徽母公司融合“古法腌制+现代标准”工艺，精准把控发酵、塑形等关键环节，并优化包装设计以适应跨境运输，确保传统风味稳定还原。同时，依托黄山市徽州臭鳜鱼产业协会，与多家会员单位共同拓展国际市场，合力推动生产加工企业完成出口备案。
海关部门在此过程中全程护航，从养殖场备案、生产环节抽检，到出口前申报审核、通关物流指导，均给予专业支持。通过开设查验“绿色通道”，优先开展农残、重金属等关键指标检测，高效出具通关证书，并精准解读新加坡进口食品标准，助力企业精准对接国际市场需求。
本次首批出口订单达1000斤，不仅是一次产品的成功交付，更是特色产业“内外循环互促”的生动实践。未来，各方将持续深化合作，推动更多徽州特色农产品走向世界，让传统徽味香飘国际，也让特色产业真正成为富民增收的有力引擎。
编辑/初审：胡敏
视觉设计：朱敏
二审：王啟云
终审：黄山供销集团 祁隆飙
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