最新11月12日 猪肉价格
华东地区生猪价格主流跌幅在0.50元/公斤，上海市正式告别40元/公斤的猪价，安徽省一周内猪价下跌了2.38元/公斤，山东省则下跌了近3.50元/公斤。西北地区生猪价格跌幅较大，陕西省达到0.71元/公斤，目前西北主流报价在35元/公斤，市场猪源较为充足，猪价短期内或难以上涨。两广地区生猪价格近期跌幅较大，广东省今日猪价达到今日全国跌幅最大，南北差价大，低价猪源流入，近期仍有下跌空间。
近期猪价下跌，主要原因是以下3点：
1、买肉的少了
根据数据统计，我国生猪均价从30元/kg到全面突破40元//kg只用了14天的时间，上涨幅度速度过快至消费端一时无法接受，部分消费者开始了消费转移，随着终端市场接受能力较差，猪肉相关产品销售订单量减少，许多屠宰企业开工率下滑，部分屠宰场甚至停工。
2、压栏集中出栏的多了
即便在猪肉短缺的情况下，价格暴涨到了一定程度，消费不畅，涨不上去了，养殖户压栏集中出栏，一样会导致短期价格大幅回落。而且随着消费的低迷，猪价连跌几日就会有养殖户信心不足而出栏，只有等到牛猪出栏到一定程度，猪价才会再次开启上涨，然后根据供需和市场接受度，再次稳定在一个区间。 
3、加美猪肉开放进口信息刺激囤肉商家开始释放库存
猪肉高利之下，不良商贩囤肉频现，大家似乎都在等待春节这样一个猪价“高峰期”。近日，加美猪肉进口将恢复的消息传来，商家担心后期因进口猪肉冲击价格波动而选择释放库存，进而助推了猪价下跌。
11月5日，农业农村部发布关于进一步加强生猪屠宰监管的通知，通知显示，将从严审批定点屠宰企业，小型生猪屠宰场只减不增，问题严重屠宰场甚至一律关停。这则通知也无疑给“压了货”的屠宰场不少压力。
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