近期，宿松县市场监督管理局组织开展了2021年安徽宿松元旦春节专项监督抽检，共抽检了63批次样品，其中合格61批次，不合格2批次。为保证广大消费者的消费知情权，现将抽检信息通告如下：
一、不合格样品具体信息如下：
1、宿松县常荣商行（地址：安徽省宿松县佐坝乡王岭老街80-2号）经销的每日坚果黑糖味沙琪玛，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省水产品及制品质量监督检验中心。
2、宿松县亿家福超市（地址：安徽省宿松县程岭乡程岭街149号）经销的（御品贡）糕，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省水产品及制品质量监督检验中心。
二、对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险，将依法予以查处。
宿松县市场监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12315热线电话进行投诉或举报。
特此通告！
宿松县市场监督管理局
2020年2月7日
不合格项目说明
一、霉菌
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。
食品中霉菌超标的原因，可能是原料发霉或原料、包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
二、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
食品中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。
来源：宿松县市场监督管理局
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