眨眼间，2021年接近尾声了。除了腌腊肉这种年尾“常规操作”，聚餐吃喝也多了起来。
猪肉、白菜、鸡、鸭、鱼，民生价格是大事。最近记者进行了走访调查。
按照惯例，12月份猪肉市场将进入季节性消费旺季，有关数据显示，今年进入12月以来猪肉价格不涨反跌。
省发展和改革委员会价格监测局的监测结果显示，12月16日猪肋条肉全省零售均价15.25元/斤，较上周下降0.33%，较10月第2周低点累计上涨34.84%，但较去年同期下降39.15%。
在合肥周谷堆批发市场，12月以来每日有250至280吨猪肉进场，12月16日猪肉批发价格为9.64元/斤。“相对来说，11月每日进场约350吨左右，价格也要更高一些。”合肥周谷堆信息中心信息员张飘逸告诉记者，这主要受今年气候影响，11月份天气晴好，不少居民灌腊肠、腌腊肉的时间提前了，导致12月份价格环比下降。
有关专家分析原因主要有两个，简单来说，一方面是居民腌腊肉，也就是大量购买猪肉的时间提前了；另一方面是，殖户出栏积极性提高，部分规模养殖场年末“冲绩效”，中小散户普遍不看好年底行情，提前出栏，市场上的猪肉多了，但“吃肉群众”却没那么“给力”，价格自然就降下来了。
接下来的猪肉市场行业如何？张飘逸认为，接近年关，市场需求量增大，猪肉价格有上涨的可能，但幅度不会太大。记者还采访了一些养殖户，他们认为现在大家对抵抗非洲猪瘟疫已经了经验，不太可能出现“断档”的情况，至于价格嘛，“稳！”
10月份的菠菜有多贵？想必大家记忆犹新。已经12月份了，还贵吗？
省发展和改革委员会价格监测局监测数据显示，蔬菜价格已连续回落。12月16日青椒、青菜、黄瓜、大白菜、西红柿、芹菜、土豆、白萝卜、冬瓜全省零售均价每斤分别为4.74元、2.15元、4.65元、1.64元、4.42元、3.83元、2.24元、1.84元、1.91元。9种蔬菜平均价格为3.05元，较上周下降2.24%，较10月第4周高点累计下降14.33%。
10月为啥会涨价，得归咎于反常的天气。今年秋天全国降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。
11月天气晴好，一颗颗菜在大棚里茁壮成长，价格自然也就恢复正常了。
针对大家普遍关心的菜价，现在，各项政策也紧跟着出台。
近日，省农业农村厅等11个部门联合印发《关于切实做好冬春蔬菜保供稳价工作的通知》，部署蔬菜等“菜篮子”产品保供稳价工作。要求各地要落实最严格耕地保护制度，确保菜地面积稳定、质量不断提高，确保基本菜地保有量。合肥市2022年元旦•春节期间“惠民菜篮子”工程活动即将启动，活动启动之后，市民可在指定的商超门店买到惠民菜，其中包括每天5种价格在1元/斤以下的蔬菜。
“目前周谷堆市场日淡水产品进厂量500吨左右，除本省外，主要从湖北、江苏等省份调运。”张飘逸说，“鲢鱼批发价4元/斤、鲫鱼7.5到8元/斤、草鱼6到7元/斤、鳊鱼6到6.5元/斤，价格较去年同期上涨，环比略微下降。”
省发展和改革委员会价格监测局监测数据显示，淡水鱼价格稳中趋降。12月16日，鲫鱼、鲢鱼全省零售均价每斤分别为11.81元、6.64元，比上周分别下降0.17%，1.04%，比上月同期分别下降2.64%、4.6%。
为啥会降？这得从打以前传下来的习俗“打塘鱼”说起。以前，池塘大多数都是公共财产。农历年初，村民们都要整理池塘、投鱼苗。鱼的生长周期通常1年到1年半左右，鱼儿在池塘里养了一年，从春天手指长的小苗长到了冬天的胳膊粗，冬天正是大丰收的时候，在一起“打塘鱼”，迎新年。受这一传统习俗的影响，目前正处于淡水鱼出塘季，供应量大大增加，因此价格下降。
但要注意的是，记者在采访中了解到，这种“打塘”习俗在小养殖户中较为常见，大的水产养殖公司占市场份额较大，他们在养殖上规律性强，整体上来说，“打塘鱼”影响面较小，降只是略降。
年底是传统消费旺季，随着元旦春节两节临近，重要民生商品市场需求大幅增加，虽然在冬季冰冻等极端天气扰动下，猪肉、蔬菜等主要“菜篮子”商品价格可能出现波动。但目前来看，全省“菜篮子”商品生产稳定，总体供应充足。
来源：安徽日报
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