起泡酒的美食之旅 | 喝喝酒课

　　踏上意大利美食之旅，你会发现美酒与美食一样，已经融入了意大利人的生活。各种风味的美食，与不同类型的美酒交织在一起，魅力无穷。今天，小编就带着各位踏上意大利起泡酒的圣地开启一场味蕾旅行。

对意大利人来说，起泡酒已经成为了生活中密不可分的一部分。从低泡到高泡，从干型到甜型，各种风味的起泡酒交织在一起，为生活增添了甜蜜丰富的味道。

上一期小编为大家介绍了有意大利起泡酒明星之称的普洛赛克（Prosecco），这次为大家介绍两款同样性价比高，与美食合拍的起泡酒。

蓝布鲁斯科算是世界起泡酒中比较特殊的。它是一款微起泡的红葡萄酒。Lambrusco是意大利本土葡萄品种，在艾美利亚产区 Emilia-Romagna地区，用查马法酿制的Lambrusco微起泡酒也可按照甜度分为干、半干、半甜、甜四种。

Emilia-Romagna盛产美食，著名的帕尔玛火腿，帕尔玛奶酪，摩德纳黑醋等食材均出自这里，而博洛尼亚和摩德纳则是全意大利有名的美食之都。一款酿制优良的Lambrusco可以说是猪肉类料理的绝配，至于当地经典的生火腿配蜜瓜这样的前菜，用 Lambrusco与生俱来的新鲜莓果味加上其微起泡和丹宁，能够完美平衡这些菜肴中的味道。而Lambrusco作为一款优秀的开胃酒单喝，也是很合适的。

Moscato是麝香型葡萄品种的名字，本味就带有诱人的花香与水果味，是女性的最爱。冰镇后的Moscato既可以作为一款随时可饮的饮品，也可以搭配甜品、水果一起引用。酒中的酸度会解去蛋糕中的油腻，而其甜美与果味又结合得天衣无缝。