流光溢彩的圣诞悄然来临，我们特意为您准备了这份大餐，快叫上你的@男朋友，一起享受这甜蜜吧！
圣诞大餐中必不可少的便是圣诞火鸡、烟熏火腿、姜饼小人、蛋酒等，呈上这份丰盛的大餐，与大家公共分享……
前菜
在西方的传统圣诞大餐中，前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心和饮品缺一不可，今天为大家介绍的则是简化后的大餐，丰盛也大有玄机。
鹅肝的肥嫩口感使之成为“世界三大美食”之一，相较于传统的做饭，这次为大家介绍一道既健康又名贵的前菜——香煎鹅肝沙拉。
材料：
鹅肝100克，洋葱1个，苹果1个，黄油20克，苹果白兰地25ml，生菜1颗；
做法：
①用炒锅加热黄油，将鹅肝煎至金黄，然后取出；
②锅内加入切好的洋葱和苹果，并炒至汁液开始蒸发；
③倒入白兰地并燃烧，将汤汁浓缩一半，将鹅肝放回锅内，然后将锅从火上取下；
④在盘中放好混合的生菜，将鸭肝放上，用勺将油，醋汁，及肝汁搅匀然后倒入黄油，撒上红黄椒丝。
这道前菜可以配合口感清爽的起泡酒一同饮用，清透的亮黄色酒体，绵密细致的气泡和水果香气，可以丰富菜品的味觉层次。
三文鱼也是个不错的选择，淡淡烟熏的味道配合清爽的起泡酒，达到精妙的味觉平衡。
汤品
奶油南瓜汤同样是欧洲国家圣诞时节推出的应景汤菜品，可爱的金黄色汤品飘散着浓郁的奶香，暖暖的喝上一口，让人胃口大开。
材料：南瓜半个，淡奶油50克，牛奶250克，盐少许；
做法：
①南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟；
②把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤；
③ 喝的时候再稍微放表面些淡奶油提味就可以了 。
主菜
作为汤品的南瓜汤，小编在这里就不多加赘述了，赶紧上主菜。作为圣诞大餐的不二主角，大多数人首选想到的就是圣诞火鸡。在12月24日的晚上，全家人相聚在一起品尝圣诞烤火鸡。
材料：火鸡1只，紫洋葱2个，胡萝卜1根，培根10片，大蒜、研磨黑胡椒、黄油、红酒、柠檬少许；
做法：
①火鸡化冻（15小时），开水汆烫后擦干，用洋葱芯、盐、黑胡椒涂抹火鸡全身，使得研制入味；
②火鸡腌制两小时后，用融化的黄油涂抹火鸡全身，把火鸡竖起控掉腹腔内多余的水份，等待约三个小时；
③将洋葱、胡萝卜切丁，蒜、培根切片，锅底放入黄油，倒入火鸡馅料，红酒半杯稍作翻炒；
④柠檬切小碎块，和馅料混合填入火鸡腹腔，用苹果将火鸡尾部塞紧，避免馅料掉出；
⑤将火鸡腿，翅尖裹好锡纸，放入预热好的烤箱，180度，3个半小时大餐即可出炉。
整只火鸡，肚子里塞满了蔬菜水果，烤得金黄，皮酥肉嫩。一口咬下，齿颊留香。配合着酒体饱满，口感醇厚，单宁丰富的红酒，绝对衬得起主菜的头衔。
甜品
没有甜品的圣诞晚宴是不完整的，享用完了重量级的主菜后，需要一道甜美浪漫的甜品来收尾。焦糖苹果布丁是在圣诞节最应景的甜品。
材料：苹果1个，牛奶100ml，砂糖4汤匙，鸡蛋1个，覆盆子若干；
做法：
①苹果去皮去核，切成小片待用，锅中放入40g砂糖、20ml清水，以小火熬制呈现焦红色，关火；
②焦糖汁中加入30ml开水，搅拌均匀，倒入模具中，并将苹果片放在焦糖汁中，然后将模子放入冰箱冷藏；
③牛奶中加入20g砂糖，用微波炉加热1分钟后取出，搅拌至砂糖融化。鸡蛋打散，倒入牛奶并搅匀；
④将布丁液慢慢倒入盛有焦糖汁的模子内，在模子上覆盖保鲜膜，并往微波炉底托盘内注入少许热水，
⑤将模子放入微波炉，用解冻档加热6分即可。
甜蜜香浓，奶香柔滑的布丁配合晶莹剔透的桃红色起泡酒是最佳选择，散发着玫瑰和紫罗兰的气息的起泡酒，满口草莓和覆盆子的香味，让布丁的甜蜜得到完美升华。
不知道你是否喜欢小编送上的这套圣诞大餐呢，清脆的碰杯声伴着圣诞的钟声，与家人与爱人，共进丰盛晚餐！MERRY CHRISTMAS！
