喝多了波尔多左岸的“大酒”？觉得澳大利亚的西拉（Shiraz）太辛辣重口？纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）过于热情澎湃？
如果是这样，那你可以换换口味了，尝试一些口感清新活泼、酸爽明快的小清新酒款！
从酒体和风味复杂度来看，赤霞珠、西拉、内比奥罗等重量级酒款无疑是佼佼者。不过，当你喝多了这些大酒之后，是否想换个口味，尝试一些口感清新雅致的佳酿？
【巴贝拉葡萄特性】
巴贝拉是意大利北部的平民宠儿，曾一度是意大利种植面积排名第三的红葡萄品种，仅次于桑娇维塞（Sangiovese）和蒙特布查诺（Montepulciano）。葡萄基因鉴定专家认为巴贝拉的历史可能可以追溯到公元7世纪左右，比赤霞珠早了整整1,000年。
巴贝拉这个品种最大的特点是天然酸度高，单宁低，酒体偏轻，带有迷人的红色浆果（樱桃、草莓）风味，味美多汁，引人垂涎。
在意大利，巴贝拉产量非常高，而且可以酿造出多种风格的葡萄酒，甚至包括起泡酒，其清爽的口感与蓝布鲁斯科红起泡酒（Lambrusco）或博若莱新酒类似。巴贝拉葡萄酒的主要产区包括阿尔巴（Alba）、奥斯塔（Aosta）、阿斯蒂（Asti）、蒙费拉托（Monferrato）、普利亚（Puglia）和撒丁岛（Sardinia）。
除了以上这些红葡萄酒，如果你想挖掘更多的“小清新”风格的葡萄酒，还可以尝试一下各种桃红葡萄酒、起泡酒和白葡萄酒，总有一种让你怦然心动！
巴贝拉葡萄酒“色相”论
巴贝拉葡萄酒酒色较深，酒体轻盈，口感饱满，香味丰富多样。就像大多数酒体轻盈的葡萄酒一样，巴贝拉葡萄酒带有明显的草莓和酸樱桃味，其单宁含量低，酸度高，甜美多汁，十分易饮。此外，大多数意大利的巴贝拉葡萄酒都还带有草本植物的香味。
巴贝拉葡萄酒配餐
1、互补型配餐
有些单种风味突出的葡萄酒和类似的食物相配往往能起到互补的作用。巴贝拉葡萄酒适合与红肉、蘑菇、草药、草本味奶酪如蓝纹奶酪以及高单宁的食物如根茎蔬菜搭配，因为巴贝拉葡萄酒劲爽的酸度能压住菜品的油腻或高单宁。
2、协同型配餐
相似风味的葡萄酒与食物更能凸显酒的风味。巴贝拉葡萄酒适合搭配一些含有酸樱桃、鼠尾草、茴香、肉桂、白胡椒、肉豆蔻、摩洛哥香料和柑橘等香味的食品。
3、地区特色型配餐
蒙费拉托 （Menferrato）最出名的特色菜包括塔佳林意面（tajarin pasta）、珍珠鸡腿（Guinea fowl）、炖牛杆菌（ porcini stew）以及当地风味的鞑靼牛排（carne all’albese）等，搭配上巴贝拉葡萄酒的话，往往有意想不到的惊喜！
不可不知的巴贝拉“冷知识”
1、巴贝拉起泡酒——意大利的特产
巴贝拉起泡酒仅在意大利北部艾米利亚-罗马涅产区 （Emilia-Romagna）的派森蒂尼山子产区（Colli Piacentini DOC）有少量生产，其清爽的风味与蓝布鲁斯科葡萄酒（Lambrusco）或薄若莱新酒（Beaujolais）类似。
2、量少出精品
巴贝拉是一种生命力旺盛而且产量极高的葡萄品种，每英亩产量高达5吨，非常适合砂质土壤。然而，上乘的巴贝拉葡萄酒往往产自那些进行过修枝疏果的葡萄园。
3、非常适合橡木桶陈酿
目前，越来越多的巴贝拉葡萄酒会经过橡木桶陈酿，尤其是在加州的谢拉山麓和阿玛多县（Amador）产区。这些产区出产的巴贝拉葡萄酒果酱味浓郁，还带有复杂的香草和香料味。