2016年葡萄酒的8大流行趋势

之前小编曾经花了一期的时间分享了2016整个酒水市场的流行趋势，今天小编继续来说下葡萄酒的8个流行方向。

虽然精酿啤酒和苹果酒在2015年抢了不少风头，但是葡萄酒的未来仍然是一篇光明的，特别是英美两国，越来越多人开始饮用价格较高的葡萄酒。起泡酒的势头依然强劲，其中最抢眼的就是2015年也同样大火的普罗塞克（Prosecco）。

自从去年12月，法国香槟厂牌Taittinger宣布买入了一片位于英国肯特郡的葡萄园土地，并计划在那里以Domaine Evremond的品牌酿造顶级的起泡酒，此举大大提升了世界对英国起泡酒品质的认识。预计，未来会有更多香槟厂牌跟进效仿。

天然葡萄酒在之前只有一小批坚守纯正主义的拥趸，如今它正准备接收广大的受众群体，特别是在一些比较高端的餐厅。随着天然葡萄酒品质的改善，在2015年，光纽约一地就新增了三家天然葡萄酒酒吧。

品丽珠（Cabernet Franc）是一种优质的法国红葡萄品种，常和著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿。从整体上来说，品丽珠的种植面积十分广泛，位于世界前20种种植面积最广的酿酒葡萄之列。2016年品丽珠或成为最耀眼的葡萄品种。典型香气有樱桃、黑醋栗、烟熏和覆盆子等，用其酿造的葡萄酒伴有适度的酸味，非常适合佐餐引用。

勃艮第被誉为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，在法国，能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第，在国际各大拍卖会上赚得盆满钵满。但随着国际葡萄酒交易所内顶级波尔多的交易量收窄，而勃艮第的价格似乎只面向富豪群体，如此一来，西施佳雅(Sassicaia)以及2010年份的Brunello di Montalcinos等意大利红酒就显得物美价廉了。对于承受不了勃艮第的葡萄酒爱好者，皮埃蒙特(Piedmont)将是下一片值得留意的产地。

葡萄酒主题受到越来越多人青睐。纳帕谷地的阿莫罗萨酒庄(Castello di Amorosa)开启了高档高价的葡萄酒之旅的先河，这是一座13世纪的托斯卡纳古堡，如今改造成了有107个房间的度假地，设有发酵室和酒窖。葡萄酒之旅套餐包含一只以你的名字冠名的酒桶，一册装满一天行程照片的皮面影集——由专业摄影师全程拍摄，288瓶出自你自己的酒桶内的赤霞珠红酒——搭配定制的瓶身设计等。

为满足更度客人想要多品尝几款酒的好奇心，迎合大众饮食消费习惯的改变，多地餐馆开始流行按杯卖酒。巴黎标志性的餐馆Taillevent的轻奢版本Les 110 de Taillevent在伦敦开设了分店，提供110种按杯卖的葡萄酒。同年7月，Dirty Water在旧金山的Twitter大厦开张，提供114种选择，价格从10美元到300美元不等。

鉴于餐车的流行，圣埃米利永(Sait-Emilion)的酒商们决定让他们自己的酒车上路，这是一辆鲜艳复古的红色1976雪铁龙小型货柜车，车身上印着“圣埃米利葡萄酒之旅(Saint-Emilion Wine Trip)”几个字。这间移动品酒室将于2016年3月首发，停靠15到20个站点，包含爵士音乐节、葡萄酒市集、古董市场等等，会到访法国的四片区域：法国西南部、加来海峡省、布列塔尼和阿尔萨斯。侍酒师兼司机会为乘客轮流倒上16种葡萄酒以供品鉴。

一部《芈月传》的大火，带动了芈酒的销售，同样大热的美剧也带动了葡萄酒的消费，如《唐顿庄园》、《五十度灰》的名称都出现在了酒瓶之上。如今，公关公司们已将葡萄酒视为了一种拓展品牌价值的手段，2016年将有更多此类项目蜂拥而至。