这新兴的健康产业势必会有许多大、中、小规模的商家追捧、杀入,都想分得一杯羹嘛;
但是绝大多数都属盲目进入,有的自认为懂茶,有的则找个别专家来把关,认为保险了;
普洱茶行业刚起步,从种植、初制、精制、储存、品饮等各个环节都还不成熟,即使是一二个一知半解的专家也无济于事和无可奈何;
更何况茶山制茶和生活条件很艰苦,许多人只看微信朋友圈照片,就想象出原生态生活很美,一旦进入茶区,专家指导一下回城了,自己没有几日也就觉得不那么好玩,怎么办?只能多拍几张照片以备不时之需,带点茶叶草草收场也回城了。
在这喝茶者不太懂、做茶者乱的时候,各种问题层出不穷就不难理解了;
普洱茶好喝不好喝绝大部份人都能感觉得出来,要喝懂至少需要三年以上时间的不断品饮,那些平时吃口粗、习惯粗的人就更难了,其实品茶和品菜一个原理,不要拼命想吃出个什么味道,只需先重视总体滋味就行;
品懂茶才能做出好茶,但从品懂茶到做出好茶是要下另一番苦功的,从时间上来说,至少要扎根茶区好几年时间才能逐步掌握制茶技术,这个道理应该大家都能明白;
在一个行业还不成熟的时候,乱象丛生不奇怪,何况又处在中国社会经济迅猛发展、消费升级全面开展之时;
而普洱茶行业中,老茶自然存放已经久远,并且培养出了以香港、马来西亚、台湾、广东等一大批喝这类茶的茶人,再说,新制成的生、熟普洱茶又不好喝,怎么办?
在这节骨眼上,又有行内行外的搅局者现身,普洱茶界的阵阵绞痛出现了,这难道是坏事?我认为这是好事;
它提醒我们要引起足够的重视和建立起信心,普洱茶的问题就是以茶商和收藏者的经济付出为代价的,一批商人倒下去了,另一批商人站起来了,商业中已经习以为常,只不过站起来的人不要重蹈覆辙,以科学专业的手段建立起普洱茶的科学新系统,并走上健康发展的道路;
目前,普洱茶存储十年以上的好茶品已经崭露头角,应该说后继有茶了,随着长期品饮普洱茶人数的增加和稳定,经过洗牌后的茶界定能面目一新;
普洱生、熟茶已经不是中国喝茶人多了一个喝什么茶的选择问题了,而是向着成为中国茶叶的中流砥柱的方向发展的问题了,普洱茶在中国乃至世界茶中有着不可替代的吸引力;
有人的地方就有茶,有茶的地方必有普洱茶,普洱茶的冲击力势不可挡!
玩茶人 沈忠华

