霞多丽(Chardonnay)是当前最受欢迎的白葡萄品种， 被称之为“白葡萄酒中的皇后 ”，遍布全球。而其中，澳大利亚的霞多丽有着明显的特色，比如说风味类似于柑橘，接近酸橙，由她酿成的白葡萄酒，淡金色，澄清透明，具有悦人的果香，醇和润口，酸恰当，回味好，有独特的风味，酒质上等。霞多丽复杂多样，堪称葡萄酒世界的“千变美女”，散发着“万种风情”。
WELL bin 1980 霞多丽干白葡萄酒
大部分白葡萄酒，是不经过橡木桶陈酿的，但是霞多丽却是个例外，经过橡木桶陈年的霞多丽给酒液增加了一些单宁成分让酒体更加厚实、丰满，层次感强还会带有香草、雪松的味道。而这款Well bin 1980 霞多丽你还可以更多地感受到水果，如青柠、青苹果和甜瓜的香气。口感比较清新爽口，且微微带有酸甜味，不仅能突出鱼虾海鲜的鲜度，而且对生食海鲜，还能起到一定的杀菌作用。
Well bin 1980 霞多丽获得CWSA（中国葡萄酒及烈酒大赛）2018年的金奖，在2019年更上一层楼，取得了双金奖的好成绩。同时还获得了女士葡萄酒及烈酒大赛的金奖。
湖泊酒庄(Lake Cooper Estate)是澳大利亚维州西斯科特(Heathcote)产区的一家精品酒庄，该产区的气候和土壤(terroir)均受到了卡梅尔山脉(Mt Carmel Range)的影响，山脉的走向形成了天然的屏障，使南风和东风信风伴随着葡萄整个生长周期，整个地区降雨量平均，因此这里的葡萄园很少灌溉。此外，卡梅尔山脉的土壤形态是质地均匀的含钙和钠的红色黏土，也被称作为寒武纪翡翠岩(Cambrian Emerald Rock)。这些5 亿年形成的长达60 公里的红色土壤层，排水性佳，保湿性好，以及昼夜温差相差达十几度，加之海拔高达三百米以上，使得西施科特(Heathcote)的葡萄酒风味浓郁集中，酒饱满，层次丰富。
酒庄本着自身酿造理念，坚守古典酿造工艺，尽量减少对葡萄酒的人工修饰和添加，保留葡萄酒里蕴含丰富矿物质的独特风味，并且采用传统的酿造工艺，采购世界上最先进的智能筛选葡萄设备与古典酿造工艺所必须的法国橡木桶，并把内敛、包容的理念注入到葡萄酒的酿造中去。使得毎款酒都有着特有的风情，每款酒都有自己的秘密和故事，并且每款酒都保持着内敛的风格，却不失丰满和厚重，回味无穷。