春天不知不觉地来临了，空气中充满了湿漉漉的泥土味儿，是不是觉得喉咙里总有那么一点不畅快，咳嗽也咳不出呢？
婆婆最近抽烟、天气潮湿都使得痰粘糊，胸闷。
于是想到要为她找点天然的方法，于是就关注起田间地头的时令之物。
说春天的“清痰高手”，我第一个想起的是它——藠头！
它长得像葱又像蒜，但是它的味道和作用一点也不简单。
吃起来脆生生的，带着点微辛，回味还有一丝丝甜。
老辈人认为它可以理气、通阳、散结，对于春天湿气重、痰多胸闷的情况有着较好的效果。
日常做饭、腌制小咸菜不知不觉中把身体内的湿气、痰化掉，人也就变得轻松起来。
今天给大家介绍一道全家人都喜欢吃、爱吃的下饭菜，【藠头炒五花肉】。
🥘 准备食材：
新鲜藠头（也叫薤白）
肥瘦相间的五花肉
小米辣（怕辣的朋友可以不放）
🍳 下厨步骤：
1. 藠头洗干净，把白色的根部和绿色的叶子分开切段。
绿叶老了就不要了，嫩叶留下来一起炒，口感更好。
2. 五花肉洗净，切成薄片。
锅烧热，加少量油，把肉片倒进去煸炒，直至肉里所有的油脂都逼出来。
这时候可以加一点生抽，翻炒均匀，让肉片上色。
3. 接着放入切好的小米辣，小火煸炒出香味。
4. 把切好的藠头根部放进去翻炒一会儿，然后加入绿叶部分。
加入适量的盐调味后翻炒均匀，等所有的食材都熟透之后就可以出锅了。
这道菜的香气，简直绝了！
五花肉的油润包裹着藠头特有的辛香味，吃起来爽脆又解腻，一口咬下去，春天的鲜气、烟火气就在口中散开来。
家常的味道顺应时节，又可以悄然让痰湿化掉，清理肠胃，简直不要太下饭！
实际上，在我们的老祖宗智慧里，藠头（薤白）远非化痰这么简单。
它特别利于消化，如果吃多油的东西，多吃些藠头就会舒服一些。
但是春天肝气容易郁结，又有疏通经络的作用。
因此，顺应时节吃这些当季的蔬菜，就是最简单的养生方法。
虽然它是蔬菜中的一个小角色，但是它却是蔬菜里隐藏的“清痰小能手”呢。
春天多吃些，体内的湿气和不舒适都会被它悄悄地吃掉，整个人都变得轻盈起来，神清气爽地迎接夏天。
你们家平时会怎么做藠头呢？
有没有什么独门秘籍？