破防了！这玩意真的巨掉秤！

燕麦曾经是被我当作“囤货占地方”的一个家伙，但是现在已经成为厨房里的救星了。昔日热血购来健康食品，心中以为可以长久享用，岂料两餐吃下之后，发现口感实在令人失望。剩下的只好默默地躺在角落里，看着保质期一天天接近，每次看到都觉得自己是个心头大患。

直到最近在网上偶然看到一个新吃法的燕麦，怀着试试看的态度做了一下，没想到竟然如此惊艳！出炉的时候空气中弥漫着诱人的焦香，用手轻轻握着很沉甸甸的，咬一口，“嘎嘣”一声脆响，浓郁的奶香在舌尖炸开，那口感、那味道，真的很像小时候吃过的华夫饼，但却带着燕麦特有的朴实香气。

意外的惊喜，不止于美味

而且它还有减肥的功效呢！连续一周每天作为早餐或者加餐吃下去之后，体重竟然下降了好几斤。整个人都感觉轻松了很多，走路都像是有BGM伴舞一般，脚步也轻快了起来。简直是减肥期间的“神仙零食”！

我赶紧把“秘密武器”告诉了那些正在减肥的姐妹们，她们尝过后也表示太好吃而且有效果。看着大家吃得开心，我也跟着开心，这么好的做法当然要赶紧分享出去，让更多的和我一样被燕麦劝退过的朋友重新爱上它。

基础款，简单到令人发指

真正要实现这一点的其实只用到了三个简单的字眼——燕麦、鸡蛋、牛奶。这三个物品相信每个家庭的厨房里都会有吧？

如果想要口感更加丰富，或者营养更好一层楼，可以在燕麦上面加入一些坚果，比如核桃或者杏仁碎，在烤制过程中它们与燕麦一起变得酥脆香甜，十分美味。

几分钟，变身健康小零食

制作过程更是快到飞起，简直是厨房小白的福音。

1.燕麦打底，鸡蛋加进来了：先取一些燕麦片（不用太细的，普通即食燕麦片即可）到一个大碗里，再打入两颗鸡蛋进去。用筷子或者打蛋器搅拌均匀燕麦与鸡蛋，使燕麦与鸡蛋充分混合。

2.牛奶慢加，浓稠为上：开始慢慢加入牛奶。这里有个小技巧，牛奶一定要一点一点加，边加边搅拌，直到燕麦糊出现比较浓稠但又可以流动的状态为止。千万不要一次性将牛奶倒满，否则太稀，烤出来的成品会变得很软很烂，没有酥脆感。该糊状浓稠度是决定成败的“关键”，大致相当于较厚的酸奶或者酸奶疙瘩的感觉，用勺子盛起来可以挂住，但又不会完全不动。

3.空气炸锅，160度15分钟，将搅拌好的燕麦糊用勺子舀到铺好烘焙纸的空气炸锅炸篮里，整形成小饼状。记住留一些空白处，不能把它们挤在一起，否则就会粘连。预先把热风炸蛋机调到160度，放入燕麦片20-30分钟。

4.中途翻面，受热均匀，烤到大约8～10分钟时，将燕麦饼翻个面，两面受热均匀，烤制后色泽、口感均佳。

5.出炉即享，低卡零负担，15分钟后香喷喷、金黄酥脆的燕麦小饼就出锅了！一个个鼓鼓的，散发出诱人的香气，非常有成就感。

刚出炉时带着一点点温度，咬下去就有一种嘎嘣脆的感觉。放凉之后口感更脆，就是homemade燕麦饼干。作为零食，它绝对算得上低卡又健康的最好选择。减脂期间嘴巴就会不听话的想要吃东西，这时一块这样的燕麦小饼既能满足口腹之欲，又不会摄入过多热量，真是太完美了！

小小的变化，大大的满足

有时我会在燕麦糊中加点蜂蜜或者枫糖浆，使它稍微甜一点，不过只需要一点点就足够了，因为燕麦本身就带有牛奶鸡蛋的香味，不需要再加入过多的甜味。如果家里燕麦片比较粗粒状或者想要更加柔软一些，可先将燕麦片与牛奶混合浸泡一段时间后，再加进鸡蛋搅拌，如此便使成品变得更为湿软。

实际上许多我们认为不好吃的食材并不是它本身有缺陷，而是由于没有找到合适的烹饪方法。正如我以前对燕麦的“嫌弃”，因为把燕麦只用在“煮粥”的一种方式上。现在的才发现，原来燕麦的世界如此广阔，它可以制成美味的零食，也可以成为早餐桌上的一道佳肴，更可以成为人们健康的助力者。

家里燕麦如果快到过期的时间了，别再让它孤零零地呆在角落里，赶紧试试这个办法！加些自己喜欢的坚果，或者一点点肉桂粉，味道都会大不同。一定会感到这种情谊，也会被它那点心酥脆的质感以及承载着健康寓意的名字所打动。