朋友圈最近被一个名叫“柠檬巴巴露亚”的甜品所刷屏，看着那晶莹剔透、入口即化的样子，馋虫就被勾了起来。
忍了好几天，终于没忍住，周末在家偷偷做了一次。
结果嘛……真想给自己两巴掌，后悔怎么没早点动手！
这个口感很完美，是如此地丝滑，比平时吃过的冰淇淋还要好，关键是不用烤箱，搅拌一下就成，简直就是懒人的福音啊！
将做好的巴巴露亚端出来让家人品尝，他们一口下去，表情变化之快，就像看变脸一样。
齐刷刷地看着我，然后异口同声地问：“还可以做吗？””听得我心里那个美啊！”
说实话，一开始我心里也没底。
毕竟看别人朋友圈晒出的图片都很精致，我这个厨房新手，怕自己会因为一时大意而“翻车”。
硬经过了无数的试验和验证，从选材到每一步骤都做足了准备工作，才有勇气开始。
没想到，第一次就成功了，这运气也是没谁了！
酸酸甜甜的，柠檬的清香特别浓郁，一点都不腻。
那种感觉，怎么形容呢？
正如夏天午后一阵清风吹过时所带去的清爽凉爽味道一样，它不仅给人带来凉爽舒适的感觉，还有一种特别的心情。
完全就是夏天该有的味道！
🥘 准备食材，简单到让你怀疑人生
别以为它的名字很“洋气”，其实它的制作所用的材料大多都是家里常用的。
我将方子抄下来的时候，心里就有一块石头落地了，即蛋黄、牛奶、新鲜柠檬、吉利丁片、淡奶油。
嗯，就这些，我翻箱倒柜地一找，居然全都有！
不用特意跑好几趟超市，这一点就让我好感度飙升。
💡 食材小科普：吉利丁片怎么用才不“翻车”？
刚开始的时候也担心吉利丁片不好处理，因为它不像淀粉那样容易“说话”。
这里得划重点了：吉利丁片一定要用冷水提前泡软！
千万不要偷懒，用温水或者热水来融化它，否则就会使它融化不掉，或形成不良的凝固效果。
泡到它变得软趴趴、没有硬芯就行。
🍳 下厨步骤，跟着感觉走就行！
1. 蛋黄和牛奶的“甜蜜融合”： 这一步最关键，也是最容易出错的地方。
将温热的牛奶倒入蛋黄时必须注意“少量多次”。
切忌一下子把所有的蛋黄倒进去，这样容易使蛋黄过早熟化，成为蛋花汤，那就糟糕透顶了。
一边倒，一边用打蛋器或刮刀不停地搅拌，使它们慢慢融合，直到看不见蛋黄为止。
我当时就感觉自己像个小画家，在调色一样。
2.打发淡奶油，控制好程度，即打发好的淡奶油呈小曲状，无流动感，提拉蛋清有轻微弯曲即可。
别太硬，那样的口感就不那么丝滑了，会有点像吃硬质的奶酪。
3.所有的美好汇聚在一起，把刚才做好的蛋黄糊缓缓倒入打发好的淡奶油中，用刮刀轻轻、温柔地从底部往上翻拌，直到混合均匀。
别太用力，保持住淡奶油的蓬松感。
4、等待奇迹发生，将调制好的糊糊倒入模具或者可爱的纸杯中，盖上保鲜膜（或者直接放入冰箱），放入冰箱冷藏。
最少要等4个小时，我一般都是放过夜，这样更放心。
✨ 脱模瞬间，成就感爆棚！
等它完全凝固，就可以从冰箱里拿出来了。
脱模的时候，我屏住了呼吸，生怕它散架。
看着它完整地从模具中滑出的时候，真有一种做成了艺术品的感觉！
表面撒一点柠檬皮屑，那清新的黄色、扑鼻的香气，光是看看就已经赢得了。
我的闺蜜来我家玩，摆上了一盘柠檬巴巴露亚，一口下去，眼睛都亮了：“这是你做的？”厉害了！哪家店买的呢？下次我也去买！我说的是我自己做的！你偷学了烘焙课啊！听到她夸奖我的时候，心里说不出的喜悦。
😋 真实感受：好吃到让你怀疑人生！
吃下口来首先感受到的是凉爽，然后就是浓浓的柠檬香从舌尖绽放开来，最后便是入口即化、滑腻的感觉，一点点在口中消融开来。
凉凉的，滑滑的，真的太治愈了！
我不喜欢吃甜食，但是这个居然连续吃了三个都没有注意到！
说真的，这个配方我觉得适合所有人。
零失败，食材简单，步骤也不复杂。
如果你想吃甜品，又怕麻烦，那真是极笨地去一次吧！
试过之后，你们一定会回来感谢我的！