火锅店里服务员老问“加汤”？别以为这是热情，实际上这是大学问啊！
话说这天气，乍暖还寒的，最适合一家人围炉而坐，热气腾腾地吃顿火锅了。
你的火锅非常奇妙，能够满足一家老小不一样的口味，有劲道的辛辣有味的辣，淡然的清淡的喜。
更重要的是，边涮边谈，气氛一下子就活跃起来，远比其他任何一种氛围都要舒服。
可是，你有没有过这样的经历？
刚坐下来锅还不热乎呢，服务员就笑眯眯地凑上来：“您需要加汤吗？”” 哎呀，这汤不是刚端上来吗？
当时是否也愣了一下，觉得服务太殷勤了？
其实一开始也觉得是店家为了刷存在感，让你觉得被照顾得很周到。
每次来都会询问，有条不紊地向你展示自己。
确实如此，现在人们出门吃饭，并不是只看菜品的好坏，更多的是要看体验的优劣。
好的服务，能让一顿饭加不少分。
但后来我发现，这“加汤”中隐藏着的其实是热情之外的一种东西。
有时它还隐藏着店家的心思，甚至是给顾客传递“暗号”的。
一、 试探你的“食力”：这是在暗示你“该加菜了”！
开店做生意，谁不精打细算？
服务员频频询问加汤，实际上就是给你一个暗示，锅里的东西是不是少了一点？
汤位是不是下去了？
你们这一桌，是不是可以考虑点下一轮菜了？
只要你一句话“那再加一点好了”，下一秒菜单就可能不声不响地放在你面前。
特别是在你刚刚捞起第一筷子，嘴里正香着、肚子还没有完全吃饱的时候问你，最容易让人产生“眼大肚子小”的反应。
看着锅里空了一块，就会不自觉地感觉到不够吃，然后按照节奏继续点菜。
等到他们开始吃饭的时候才意识到，其实点的量差不多就是够用了。
二、 “温柔”的催促：给下一桌腾地方
尤其是周末高峰期，火锅店里人头攒动。
你吃的正高兴，聊的正欢，店员的心思已经放在了翻台率上。
一张空桌，就意味着一笔生意。
可人家总不能直接说“你们能走了吗”，那多尴尬。
因此，加汤吗？它成了一个绝妙的“委婉”的赶客手段。
时不时换个人来问一下，态度都好得没法说，但是这样的“勤快”里头，潜藏着某种意味，“时间差不多了，该考虑买单了”。
最后很多人不明不白地结账离开，心中还在嘀咕这叫怎样的“体面”，把客人请了走。
三、 快打烊时的“最后通牒”
餐饮这行当，从备货到收拾，一天下来真是辛苦。
临近期末，店家最不愿意遇见的便是那种坐在那里不点菜、不忙于动火的大致闲坐之客。
这时候，加汤没有了。这样的提问会更加频繁，语气也会更加客气。
这就是在和你进行“翻译”，如果你还想吃下去的话，就快点加汤加菜，麻溜地涮起来；如果你们已经吃得差不多了，那么也就差不多该收尾，准备买单了。
懂得的人不会使场面显得尴尬，要么干脆利落地再接一招，要么就以一种体面的方式结束。
那到底要不要加汤？怎么做最不吃亏？
其实说到底，很简单： 看你这桌的目标是什么。
如果你还想继续涮，又觉得锅底太咸或者太浓，那么就可以加汤。
但是不要忘记问清楚：“加的是清水还是锅底原汤？”是否会太冲淡味道？” 这样心里有数。
如果你已经吃得很饱了，只是在闲聊，那么根本不需要去追着问“有没有需要再加点儿什么汤汁的？”
直接对服务员说“谢谢，我们不使用，一会结账”，不走回头路的单程型。” 一句话，就把主动权牢牢握在自己手里了。
实际上，现在大家去吃饭最重视的都是食材新鲜、卫生达标、味道固定。
而那些带有暗示性质的服务，则要减少套路化操作，增加真诚度才会让客户感到更加放心，从而再次光临。