中国螃蟹种类繁多，一提到螃蟹，大家脑海里浮现出来的，可能首先想到的是大闸蟹，然后梭子蟹、青蟹等。大闸蟹属于比较典型的季节性美食，一般要到九月中下旬成熟大批量上市。时至八月 ，距离大闸蟹开湖上市尚有一个多月时间。其实，眼下这个季节，浙江台州三门县的三门青蟹，才是最不可错过立秋美食！
民间谚语有俗称“螃蟹上桌，百味不鲜”。大家都对大闸蟹赞赏有加，因为大闸蟹膏厚黄满、肉嫩味鲜，其实海寻湾三门青蟹，味道更是别具一番风味，丝毫不逊于大闸蟹。三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品，对人体有极高的营养，大家有机会都可以尝一尝，保准吃完你会念念不忘。
三门青蟹，个头大，有的一只好几斤重，而一直以来很受欢迎的大闸蟹大的也就6、7两，这一对比，海寻湾三门青蟹更是不错的选择。
青蟹大敖藏肉，入口鲜甜即刻从舌根冲上脑门，在颅内炸开一朵幸福的烟花。掰开蟹壳，满屏都是肉，肉，肉！肉质绵密、细嫩，丝丝缕缕，洁白如玉，吃的比较过瘾！
三门位于中国黄金海岸线中段三门湾畔，因湾得名，向海而生，素有“三门湾，金银滩”之美誉。三门青蟹因为生于咸淡水交融的近岸浅海，难得的兼具了海蟹的体大肉厚，与湖蟹鲜甜滋味。
连苏东坡忍不住为它打call：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”。
三门青蟹多次被评为中国国际农业博览会、中国国际渔业博览会等展，三门青蟹还是全国首个海产品国家地理标志证明商标，这些含金量极高的标志都可以证明以上问题。
农历8月正是青蟹风味正盛时，民间素有“8月蝤蛑抵只鸡”的说法，中秋餐桌上必须安排上。
下面是三门青蟹几种常见烧法？
1、三门青蟹家常烧法
这个是江浙一带比较常见的烧法，喜欢品尝三门青蟹美食的小伙伴可以按照下面视频，在家烹饪，享用美食。
2、清蒸
李渔在《闲情偶寄》里是这么说的，世间好物，利在孤行。意即好的食材，无需添加其它香料，直接品尝其自身风味即可。三门青蟹这种鲜甜尤物，清蒸便是对它的最高礼遇。杀好的螃蟹放进蒸锅，垫上姜片，浇点黄酒，蒸制15-20分钟即可。入口几乎尝不到腥气，倒是有股淡淡的青草香和微微的海水咸。要是不习惯海鲜的味道，可以搭配柚子醋，或者是加了柠檬汁的香醋。
3、盐焗三门青蟹
先将三门青蟹清洗干净、处理好，把处理好的青蟹放在容器中，倒入黄酒去腥、增香，再放入冰箱中冷藏40-60分钟，再开火，下姜片，倒入醋盐，继续翻炒，下青蟹，用醋盐覆盖青蟹，摆上一些姜片后，小火盐焗十分钟，开盖搁楞一下表面的醋盐，盐焗青蟹出炉了，把它从盐里翻出来，摆盘，大功告成。
从三门湾到餐桌上，捕捞，优选，捆绑，打包，发货每一步都是精益求精，以至于中秋国庆等佳节送礼佳品中一直有它。海寻湾秉承着“为消费者提供最优质的青蟹”为原则，用“品质和服务”塑造青蟹行业的品牌典范，致力于为每位顾客提供生态好蟹。
