春天孩子挑食长势慢，多做六种主食，孩子吃饭香，个头飞速长

又到了一年春光明媚的好时光，可是窗外的春景却成了我的心头之结。不是别的，就是家里那位“小祖宗”吃饭问题。天气变暖时，它反而更加挑食，吃这不吃那，看起来个头不似以前长得快，令人烦恼！前些天我家小宝也出现过挑食的情况，每一顿饭都要拼死一搏。后来我换了一些新的方法，没想到它竟吃的有滋有味，不停的称赞。今天和大家分享了我家娃喜欢吃的几种营养主食，简单又易学，而且能让孩子吃得香、长得快，为父母省心！

要说起我家餐桌上的“C位”，那就数这款【山药蔬菜小饼】最占了。每次上来一桌子，小宝的眼睛就亮起来了。铁棍山药这个宝贝，健脾养胃的作用是不容置疑的，与翠绿色的青菜一起制成小饼，软糯又带有蔬菜的清甜，简直就是挑食娃的“金钥匙”。第一次喂养的时候，小宝本来是不高兴地撅着嘴不肯吃，可是尝了一口之后，就再也不肯停下来了，一口气吃下了好几个。他吃东西的时候腮帮子圆鼓鼓的，心里就高兴地一蹦三尺高。而且它好吃、好看，形状像一个个小星星，小孩一见就会喜欢上。

知道了就不再藏着掖着！本道【山药蔬菜小饼】非常简单，用料充足，可以满足手残党的所有需求。

食材准备，铁棍山药一根（约200-300克），青菜一把（约50克，菠菜、油菜心），食盐少许（一岁以下宝宝可以不用）

制作步骤为处理山药。山药去皮切块，用大火蒸熟。趁热取下，用勺子或者叉子压成细腻的山药泥，备用。记住要趁热压，凉了会比较硬。2.处理青菜，将青菜洗净，沸水中焯烫20～30秒，捞出过凉水，挤干水分，切碎。此步可以去除青菜涩味，口感好，容易消化。3.  混合调味： 将山药泥和青菜碎混合在一起，加入少许盐调味。若欲提升风味，可加入少许点虾皮粉或磨细的坚果粉。4、塑形煎制将混合好的面团放入裱花袋中（没有裱花袋的用勺子摊成小饼），平底锅刷一层薄油，小火烧热。挤出或者摊成可爱的圆形。挤时可稍加挤压使口感更软糯。5.  慢煎出锅： 用小火慢慢煎，直到两面金黄即可。煎的时候要边看边翻，看到表面出现一些细小的气泡孔就翻面了，再煎两分钟，香喷喷的小饼就出炉了！煎饼要用小火，否则容易糊，外焦里不熟。

除了山药小饼之外，还经常预备着一些“秘密武器”，不断变换方式来给小宝送惊喜

·豆腐鸡蛋早餐饼： 早上时间紧？救星！老豆腐、鸡蛋、蔬菜丁一起拌匀，再加些蚝油和黑胡椒，捏成小饼煎一煎，十分钟搞定。外酥里嫩，高蛋白又营养，我的小孩闻到了香味就向我冲过来。选老豆腐时水份少容易成型，蔬菜丁切小点，幼儿更易接受。

·菠菜鸡蛋卷是以菠菜、鸡蛋为主食材，以沸水煮至熟后加入蛋液拌匀、成型后卷制而成，再切成小段供小朋友食用的一种食物。颜色鲜艳、营养满分，有时还会加些芝士碎，奶香味十足！菠菜焯水可以去除草酸，更加安全。

·什锦海苔饭团用米饭也做成花形，玉米粒、午餐肉、海苔碎、黄瓜丁拌沙拉酱后捏成小孩拳头大小的饭团。甜甜蜜蜜，吃饱吃乐。捏饭团时手蘸少许水就不会粘连，沙拉酱要适量，不要太多，以免腻口。

·青瓜虾仁鸡蛋堡的制作方法是，将黄瓜丝腌制之后更加脆嫩，去腥的虾仁切丁，和鸡蛋一起煎成小饼，低脂且鲜美，特别开胃，是我家孩子一直爱吃的小吃。

归根结底，春天孩子胃口不佳，我们家长也别太担心。我总结了几点小经验，希望能帮到大家：

1.春天新陈代谢较快，吃当季蔬菜如菠菜、黄瓜等含有较多维生素。如果孩子不爱吃菜，用山药小饼将蔬菜剁碎藏在里面、做在粥里或者做成可爱的卡通造型，在这样的情况下孩子才更容易接受。

2.烹饪清淡，保持原味，少油少盐是基本原则，尽量保持食物本身味道。清蒸、水煮、少油煎都可以。

3.定时定量，参与其中： 养成良好的进食习惯很重要。但是偶尔让孩子们参与一些简单的食材准备工作，例如洗洗蔬菜，捏捏饭团等，都会使孩子对食物更加感兴趣，吃得更好。