春季祛湿黄金汤！连喝一周脾胃舒坦，湿气一扫光，身体轻如燕
这几天天气渐渐热起来了，是否觉得浑身无力？早晨起床照镜子，脸肿得像发过的面团；下午工作时犯困、手脚粘粘的；有时候还会关节酸软，像背着隐形沙袋一样……不是的，这是春末湿气在作怪！作为一个经常和厨房打交道的吃货，近来发现了几款祛湿的“神器”汤，做法简单到新手都能零失误地熬制出来。关键在于食材接地气，到菜市场的菜市场转一圈就可以整齐一碗饭。今天干脆撇下食谱的框架，用拉家常的方法来谈谈怎样靠喝汤把湿气“哗哗”排出去！
首先说说我自己最喜欢喝的排骨薏米冬瓜汤。这汤是我家的春天保留菜，最适宜于过年的时候吃腻了大鱼大肉之后清肠。记得上个月回南天的时候，家里地板冒水珠，人也懒得动，马上做了碗鸡汤。冬瓜本身就具有清凉的作用，薏米嚼之绵绵不断，排骨炖得骨髓无存，汤水清冽透明，如同甘泉一般清亮可见。喝下第一口之后胃里暖洋洋的，喝三天以后最明显的体表反应就是小腿浮肿减退、下午不犯困了。
食材准备（2-3人份）：
猪肋排500克（选带点肥的更香）
冬瓜300克（皮不用去太干净，留薄薄一层）
薏米50克（提前泡水口感更软）
生姜3片、大葱1段
料酒1勺、盐一小撮
懒人做法：
薏米淘两遍，加水泡半小时。冬瓜切成块状，排骨剁成长段。
将排骨放水当中，生姜、葱段也一同放入其中一起加料酒，煮开后撇除杂质即可取用。煮开后撇去浮沫，捞出再用温水冲洗。
排骨薏米一起放沙锅里，加水淹没食材。大火滚开后改为小火，咕嘟40分钟。
放冬瓜块再炖15分钟，用筷子戳戳冬瓜，软透就行。
最后捞掉姜葱，加盐调味。盐别手重，汤的鲜味是由食材自身吊出来的。
冬瓜利水，薏米祛湿，排骨补脾。她之前一直觉得自己的脸肿，跟朋友喝了整整一周才敢使用原相机自拍。
第二道鸡骨草茯苓排骨汤，广东朋友教给我的。她认为这是当地的春天必备的汤药，鸡骨草带有些许的甘甜，茯苓健脾，喝了有草木清香。第一次试着吃的时候担心药味太浓，没想到反而有回甘。目前每逢周末就煲一锅，全家人抢着喝。
备料清单：
排骨半斤、鸡骨草一小把（干鲜都行）
无花果3颗、陈皮1片（老陈皮更香）
茯苓15克、芡实10克、薏米20克、赤小豆20克
简化步骤：
鸡骨草冲洗干净，剪成小段。排骨焯水去腥。
所有材料扔进汤锅，加几片姜，水量淹过食材两指高。
煮开转小火，煲1小时左右，关火前加盐。
习惯用高压锅省时，20分钟就可以喝上一杯。汤里加的无花果炖化之后很甜，孩子们也很喜欢。
这道汤适宜体质虚弱者食用。我姨婆去年春天气色总不佳，我给她配了这个，现在每星期喝两次，说走路轻快很多。
第三款为五指毛桃苹果汤，是笔者原创的一种混搭汤方。五指毛桃又名广东人参，性平、味甘、微寒。它既能助气、又能活血、能养心，所以被誉为"广东人参"但是它性寒，与苹果一起炖汤会散发出淡淡的椰香。上回同事来我家吃汤，惊奇地问是不放椰子，其实是食材本身的一种默契。
食材组合：
苹果1个（酸甜口的富士最好）
五指毛桃30克、炒扁豆20克
炒薏米20克、赤小豆20克
陈皮1片、猪骨1斤
极简操作：
苹果去核切块（皮留着营养更好），其他材料洗净。
一股脑倒进砂锅，加水煲50分钟，最后撒盐。
这汤胜在简单上，下班累了可以吃上。苹果煮烂之后的汤带果酸味，开胃而不腻。
喝汤祛湿固然好，但是不能指望它单打独斗。自己的习惯就是饭后走走二十分钟，睡前泡脚。泡脚时放些艾叶、生姜，身子暖了湿气也容易散。连续一周回流，喝水泡脚，体重不变但衣服松了，估计是消肿了。
饮食上也要谨慎行事。用薏米红豆代替白米做米饭，炒菜加姜、花椒。我家常做的菜就是姜丝炒芥蓝，姜有强烈的辣味，能够发汗，加水煮一锅汤喝，更加美味。这些细节很容易坚持下来，养成习惯之后春天就不会再为雨天发愁了。