春天三豆共煮，湿邪去尽，脾之阳复而胃液生，一觉睡到天亮

这几天空气中都弥漫着潮湿的气息，人们也不再具有旺盛的生命力。早上醒来觉得枕头边上缠着昨晚的梦，翻来覆去睡不踏实，白天更是无精打采、昏昏欲睡，浑身沉重，吃不下饭。厨房里那些油腻的菜，一看到就腻歪，只愿意喝点清爽又舒服的。大概就是老话里所说的春困和湿气重加起来，让人浑身乏力，无精打采，什么都不想做。

别急，今天介绍的是最近研发出来三种豆类、百合、莲子粥。它不是什么山珍海味，就是用普通的红豆、绿豆、莲子、百合等加起来一锅煮。但是就是这一碗汤，喝下去之后，从胃到心都熨帖了。那种被湿气慢慢扫走的清爽感，只有喝过的人才知道。他先生平常对此类的汤汤水水之类的不怎么感兴趣，那天也是我强行给他一碗的，结果当晚睡得十分香甜，第二天起床还特意对母亲说，觉得身上轻松了许多，他本人也是服服帖帖地表示满意。

汤中所用食材在厨房里很常见，加在一起不到十块钱可以制作成一碗充满治愈感的食物。

【三豆百合莲子汤】

【食材清单】

·赤小豆：一把（约20克）

·黑豆：一把（约20克）

·绿豆：一把（约20克）

·莲子：5克

·百合：5克

·清水，适量（根据锅的大小和个人口味调节，一般食材的5到8倍），清水的量以达到食材的5-8倍为宜

【动手煮起来】

1.准备工作的第一步就是将赤小豆、黑豆、绿豆分别放入大号汤匙内清洗干净后，再仔细淘洗。找一个大碗，把它们一勺勺地倒入碗中，加满清水，浸泡6小时以上。如果时间充足，在晚上下班之后再开始浸泡豆子，这样豆子就会比较容易煮熟，口感也更加软糯。

2.食材入锅，静候升华，泡好的豆子，加上泡豆的水（若泡豆的水是干净的，可直接使用，此方法可留有一部分溶出的营养物质），放入家里的炖锅或养生壶中。洗净的莲子、百合放在一起，水煮沸。这些食材搭配起来不但颜色好看，从营养上也互相补充。

3.
火候掌握，耐心慢炖，普通锅版，加入足量清水，大火烧滚。水开了之后用小火慢炖，直到豆子变成软烂的花蕾。大约需要40分钟到一个小时的时间，具体的耗时会和豆子的品种、火力大小有关。炖煮过程中要经常翻拌，防止糊底。养生壶版本： 如果你家里有养生壶，那就更省心了。加水至最高水位线，自动选择“花果茶”模式，约30分钟即可完成。煮好的壶里面冒着蒸汽，清香扑鼻，这不就是厨房里的小确幸吗？

4.暖心享用： 煮好的汤，可以直接盛出来喝。那股清雅的香味，是豆子醇香和莲子、百合和谐共存的和气所构成的。不喜欢则把豆子一起吞咽到肚子里去，软烂的豆子在肚里是“沙沙糯糯”的感觉，非常惬意。

此汤适合当下潮湿，容易疲劳的时候食用。赤小豆有利水消肿之功，绿豆有清热解毒作用，黑豆有益肾强筋骨功效，三者配合起来就像给身体做了一场细致的“大清洁”一样。再加上莲子清心安神、百合润肺宁心，整个搭配下来不但能帮助我们驱赶身体里的湿气，而且能让我们的内心平静，晚上睡得更好。家里有小宝宝的，建议只盛汤水，因为豆子对小孩子的肠胃来说比较难消化，清淡的汤水更合适。