胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。
材料清单
主料
牛腩 300克
胡萝卜 1根
白洋葱 1个
白胡椒粒 10克
油 15毫升
生抽 5毫升
盐 5克
料酒 15毫升
大蒜 5瓣
菜谱详情
步骤 1/10
食材准备：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是带有筋、肉、油花的肉块的统称，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。
步骤 2/10
先把牛腩洗净，切成3cm见方的大块。
步骤 3/10
将蒜瓣拨出，切片备用。
步骤 4/10
胡萝卜也洗净，去皮后切成滚刀块备用；洋葱剥去外面的老皮，切成大块。
步骤 5/10
打开培恩集成灶，中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜、洋葱块煸炒出香味。
步骤 6/10
放入牛腩煸炒到表面变色。
步骤 7/10
将煸炒过的材料注入热水、白胡椒粒和生抽，煮开后加盖调成小火焖煮1小时。
步骤 8/10
加入胡萝卜块、调入盐，继续焖煮。
步骤 9/10
40分钟肉烂即可上桌。
步骤 10/10
这道最适合冬季温补的胡萝卜牛腩煲，你也来试试吧！