去油腥解油腻，提味增鲜，香辛料，是最为低调却最有态度的。即使稀松平常的食材，只消随手加几味香辛料，便可“化腐朽为神奇”，成为令人垂涎三尺的美味。
新设界严选2款来自恩施的中国国家地理标识产品：来凤凤头姜，醇香浓烈、风味独特，暖身暖心；与风靡南方的餐桌灵魂元素野山胡椒，清新柠檬草香，开胃健脾、祛风散寒、行气止痛。
新设界正在启动的“爱心助农扶贫项目”是以严选模式赋能营地所在地品牌形象打造地区产业发展规划、商品打造等上游入手，结合当地优势资源禀赋，助推产业发展，将电商扶贫带入到2.0阶段。本款爱心助农扶贫严选产品来自恩施坪坝营野奢度假帐篷营地周边。
该营地位于湖北省恩施州咸丰县坪坝营镇荆竹泉村，是依托恩施坪坝营4A级原始生态景区建设的湖北省地标级养生疗养野奢度假群。其裹挟于大山峡谷、原始古森林中，开辟出一个禅素隐世之境，为游客带来森林隐居的安谧禅意体验。
每一块黄皮、黄肉、粗纤维的中年生姜，都曾在土壤的怀抱中度过青春岁月。这个阶段的生姜被称为子姜，不仅长相俊俏，还有脆嫩的水果质感和奇异的清新气味。
而凤头姜，应是子姜中格外貌美的一员，因其形似凤头而得名，姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，形状优美。
凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质，胡萝卜素、姜油酮、酚、醇等微量元素，同时其中姜醇、姜烯、姜辣素等，对人体健康很有益处。
因此，适量食用凤头姜，能起到增进食欲、健脾胃、温中止呕，止咳祛痰、提神活血、抗衰老等作用。
恩施州来凤县位于湖北省西南部，是一个以少数民族为主的多民族聚居县，少数民族占总人口的52.3%。
地处北纬30°黄金分割线上，25条河流分布全县，森林覆盖率达55.7%，化工业几乎为零，远离城市。
酉水贯穿而过，温润的气候和富硒黄棕沙壤造就了凤头姜无筋脆嫩、美味多汁和营养丰富的特质。因此来凤凤头姜品质出众、声名远播，足足具有500余年的凤头姜种植历史。
早在清朝中叶，来凤县城就有生姜专卖市场，每年中秋节前后，这里的生姜就大量上市，因此，来凤的“仔姜炖仔鸭”和“糟姜”很早就成为鄂西名菜。在1998年便成为全国首个获得绿色食品认证的生姜品种，2007年成为国家地理标志产品保护产品。
与普通子姜相比，来凤凤头姜格外水灵脆嫩，纤维含量极少，美味多汁地简直像水果。微微咀嚼新鲜的来凤凤头姜，丰富的汁水瞬间充盈口腔，微微辛辣摩擦味蕾，马上开胃。
擅长泡菜的恩施人将来凤本地凤头姜与辣椒拌匀放入适量盐巴，入土坛发酵，使成品味更醇更香，密封60天后打开，入口时伴随一声爽脆的“咔嚓”，惊醒所有感官。
轻微的刺激性气味使人口舌生津，白粥和馒头由此不再寡淡，转而释放出淀粉特有的清甜，让慵懒的肠胃立刻回想起食物的美好，浓烈而鲜爽。
山胡椒，又叫木姜子、山鸡椒、山胡椒、澄茄子、野胡椒、马告等，虽然与青花椒的样貌相似，但但口感却和胡椒或辣椒没有一点关系，入菜既不带有藤椒特有的麻，也不带有辣味。
因为其中含有大量柠檬醛，天然柠檬醛是由柠檬醛a（又称香叶醛）和柠檬醛b（又称橙花醛）所组成的混合物。所以尝起来更像是冬阴功里常用的香茅（柠檬草）所带来的香味。
这种调料在南方的餐桌上多见，可谓是厨房里的灵魂元素。云南人将新鲜的山胡椒、小米辣、蒜、姜、芫荽，放入蒜臼子里捣碎成酱，配上米饭，足以成为往后一年的念想。
或在凉拌菜里，滴入几滴山胡椒油，酸辣中带出浓郁的香茅香味，与柠檬汁相互呼应，使菜肴变得丰富而又层次鲜明。
而贵州名菜酸汤鱼中，最不可或缺的就是山胡椒。挥发性有机香味带出鱼的鲜美，变得格外的酸楚动人。
在湖北，人们偏爱新鲜的吃法。配上蒜末、盐和香油，简单的直接凉拌就能激发出山胡椒自身的辛香，真应了那句“最新鲜的食材，只需要最简单的烹饪方式”。
因为神奇的口味和广阔的手中，山胡椒还登陆过舌尖上的中国舞台。
野山胡椒习性较野，多生于溪旁和山地阳坡杂木林中或林缘海拔800-2300米处。湖北恩施远离工业污染，其恰在此地生长得自在，每年产自湖北恩施的野山胡椒大量销往全国。
但新鲜山胡椒不易保存，两三天时间就会迅速长大变老，过往只有毗邻乡镇的饕客有机会品尝。
新设界严选优选富硒有机野山胡椒，将其进行轻加工，5次清洗挑拣后，置放于自然通风的高山晾房阴干不使用催干剂，不人工加温，精准把关水分比例，无人工添加香精、防腐剂，延长美味时间，让全国人民都能品尝到美味，佐餐下饭或者加入其它菜肴一同烹调，都能释放出无限魅力。
过日子和做人，都像做菜，一旦不走心，就会落得油腻败胃口；可只要用心经营，用点“辛”，哪怕柴米油盐，肥肉膏腴，也能像诗与远方一样滋润人心。
记得冯唐说，做人不可油腻。可我说，有“辛”人过日子，却能肥而不腻，有滋有味。
