大数跨境

古北口48小时 | 逃离野心,远离雾霾,去密云散步

古北口48小时  |  逃离野心,远离雾霾,去密云散步 新设界营地
2021-03-12
3
导读:来密云,寻找北京的城市天际线。


在新设界北京密云星空帐篷营地的生活,固然充满闲适悠然、质朴自然的乡野拙趣。但北京这一四方城的复杂多面又岂是这能代表的?它既有皇帝大官的本宅,也有文人墨客的寓所;它既是华灯璀璨、夜夜笙歌的,也是红围墙灰瓦绿窗框、生生不息的。


热爱野奢的你,不想来场安全但充满趣味的自然淘金之旅吗?



花48小时闲逸周游在密云古北口的城与山之间,避开人潮也不必赶路,拥有一瞬间的独享治愈时刻后才发现:啊,生活本该就是如此。



8点20分悠闲用完早餐,9点从营地出发,半个钟头到达司马台长城,这是我国唯一一处保留明代原貌的长城,也是长城中最为陡峭险峻的一段,2012年被英国泰晤士报评为“全球不容错过25处风景之首”



司马台长城始建于明洪武初年,彼时受着游牧民族的严重威胁,鞑靼、瓦剌、女真等游牧民族时常入关,向北京城外侵袭,甚至常常直入昌平、通县等地抢夺财物,骚扰百姓,直逼北京城,所以这段长城具有至关重要的防御作用。


基于此原因,相较于其他段长城,它更为险峻。长城墙体沿着刀削斧劈般窄峭的山脊之上修建而成,在陡立的长城东段第十四座敌楼和第十五座敌楼之间,此间耸起一架“天梯”,天梯为单面墙体、坡陡、墙窄,呈直梯状沿山脊跃升,倾斜度为85度,俯首下望,令人目眩。(*司马台长城附有索道)




私以为,羊蝎子是最能代表北京风格的食物:混不吝、烟火气、热闹。


一只羊剁完,羊腿羊腩羊排各有用处,剩下一条长长的脊骨,带着零星羊肉,远看有蝎子的形状,炖汤挑着里面的肉吃,这就是羊蝎子火锅。这一直是老北京穷人的吃食,却也暗含着这座城市的气质:混沌杂乱,安详大气,浩浩荡荡又充满人情味。



甭管是哪来的羊,只要下进铜炉里,用炭火烧得老汤咕嘟咕嘟冒泡。红汤灿烂,空气中是微麻微辣的刺激感。可以吸溜出骨髓;也可以把两块骨头掰开,细细得挑肉;还能用舌头一抿卷到嘴里,饱满丰腴在嘴里膨胀、爆炸,留下化不开的羊鲜味。




酒引人遐思。被用来酿酒的葡萄,在生长的时候,经历过的雨露阳光,以及那些亲手摘下葡萄的人们,曾经有过怎样的生活。今天打开的酒,味道一定和其他任何一天打开都有所不同,因为酒是有生命的,它不断变化的更加复杂,直到达到巅峰状态,然后它就开始稳定和衰老。



张裕爱斐堡国际酒庄占地1500亩,拥有专属葡萄园3000亩,所在的北京密云地区属大陆冷凉气候,土质疏松,透气性好,土壤是富含石灰质的砾石混合土壤,自然优势堪比波尔多左岸地区。



探访始于酒庄庭院,导览的引领下,边手捧酒杯,边参观酒庄烹饪花园、葡萄酒生产设施,直至深入内部酒窖。


漫步葡萄庄园,云朵四处流连。小酌一杯,轻飘飘可以飞,惬意和醉意大概就是在庄园里的精髓,徜徉在葡萄美酒夜光杯,但愿长醉不复醒。




除了美酒,酒庄还擅长用酒搭配风格佳肴,成就发生在味蕾之上的美事。晚餐就留步在这里享用拉丁美菜肴,这是一种中部美洲印地安菜肴和欧洲菜肴,特别是西班牙菜菜肴的混合。只看颜色就能感受扑面而来的异域热情。



除了卷饼,酱和香料也是菜的灵魂。酪梨酱、巧克力辣椒酱、阿根廷青酱、辣椒、南美辣酱、和利酸,这些香料替拉丁美洲料理带来独特的风味,口味酸辣但大量鲜蔬的加入使其尝来又不失清爽。


尝鲜完毕打道回府,在营地星空的伴随下期待第二天的旅行。




密云是北京最大的区,属燕山山地与华北平原交接地,东、北、西三面群山环绕、峰峦起伏,四季分明,这样的地理环境造就了它盛产瓜果的特性,李、梨、栗,密云的空气里一年四季都是甜丝丝的。



夏天是李子的季节,云岫李子产自密云县新城子镇地处雾灵山脚下,这些在阳光雨露中耐心地长大的紫色小球儿,表面覆盖一层由果酶和果蜡形成的纯天然白霜,如同“自带保鲜膜”,让沁心甜润持久不散。



9月夏秋之交,梨子登场。庄头峪村是密云最大的红香酥梨种植和采摘基地。酥梨园坐落在燕山脚下,吸收日月之精华。红香酥梨有“百果之宗”的美誉,鲜甜可口、香脆多汁、富含维生素。这种梨子的生长周期很短,9月份成熟即可采摘,10月中旬梨子就全部下树了。



天冷以后,板栗变成必不可少的口袋神器。秋冬的北京街头,总有卖糖炒栗子的小贩。买到后,把用牛皮纸袋包好的栗子揣在怀里,走几步就剥开吃上一个。栗子只是小小一颗,甘甜清香的味道却是无穷尽,在寒冷的季节能给人极大安慰。


燕山板栗长在潮白河谷到山海关的褶皱断块山间,这里古代是兵家必争之地,现代却成为岁月静好的板栗诞生地。栗子是古老又有内涵的食物,在中国代表着吉祥之意。过去民间里,还有给新人“撒帐”的习俗,“一把栗子,一把枣,小的跟着大的跑”, 寓意早生贵子、利子多福。


不同的季节来这里,都能和美妙的自然物产撞个满怀,现摘先吃,别提多爽。




中国人的餐桌,被火锅统一了审美。飘着雪花的冬日,吃上个热气腾腾的火锅,是对寒冷空气的尊重;顶着三十多度的酷暑,大汗淋漓地吃火锅,是别有一番滋味的夏日情怀。在火锅迷的眼中,从火锅里蒸腾出的烟雾,是人间烟火最好的注脚。



沸汤中卷边的羊肉,是老北京铜锅涮肉的主角。最地道的老北京铜锅,几乎看不到调料的影子,清水的锅底中,仅有大葱段、干香菇、枸杞、姜片作为点缀。待得汤底煮沸后,“上脑”“三叉”悉数下锅,溅起的汤汁荡到铜锅壁,蒸腾出刺啦的声响,整个锅才算拥有了灵魂。


嫩滑的手切羊肉,入水数秒后由鲜亮的粉红色变白,用长筷夹出后,沾满酱豆腐、韭菜花调和的芝麻酱,香浓别致,直勾得人口内生津。




古北水镇是中国的第二个乌镇,北方的第一个乌镇。水窄窄的乌篷船,泛着涟漪的碧水,载起小镇与外界的交会故事。以河为街,以岸作市,临水构屋,枕水而眠。被流水分割,却又与水相傍。



小镇内建有精美的民国风格的山地四合院建筑43万平方米,总占地面积9平方公里,拥有43万平方米精美的明清及民国风格的山地合院建筑,包含4家主题酒店、10家精品酒店、28家民宿客栈、30余家独立餐厅、50余处商铺和10多个文化展示体验区及完善的配套服务设施。



橹船儿穿桥过岸,轻舟逐浪间,一座收藏了过去、承载着将来的建筑体浮起水面,这里是永顺染坊。永顺染房创建于1900年,创始人张聚魁,少年时在家乡学习染匠绝活,能自制图土靛燃料,名动京城。


这里有晒布场、染坊、博物馆,博物馆内陈列了很多清代的小器具和棉麻毛丝的陈列品等,穿梭在飘飘荡荡的染布之间,轻轻拨开飘扬的染布,体味原汁原味的生态印染,还可动手染制自己的布



除了染坊,还有司马台小烧酒坊、月老祠,英华书院、杨无敌祠,振远镖局,八旗会馆都是小镇里的必到之处。



这两天走了太多路,累了吧,那一起去长城脚下泡会温泉。古北水镇地属世界上最古老的山脉之一燕山山脉,受中生代造山运动的影响,气降水沿岩层裂隙经各种复杂的通道渗入地壳20公里以下的较深部位,京郊罕见的铁质温泉,最高涌出温度达61℃规模不大,但却造得很细致,木盆、山石、可远眺长城的风景,朦胧中有些日系风情。




正史上其实对满汉全席没有记载,但这种集合满族和汉族饮食特色的巨型宴席确实存在,原为康熙帝66岁大寿的宴席。但不管原来有没有这豪华飨宴,今天我们就要来尝尝这既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族与汉族菜的特殊风味的1:1复刻宫廷宴。



北京的城市天际线,其实不太好找。因古城保护,二环内不能平地起高楼。京华的水域有限,无河流。没有明显的界限,城市如同一张摊开的大饼,漫无边际。但来到密云,站在远方,城市剥离了尘世的繁琐,以一种大开大合的方式拥抱着我们。我们终于发现,不仅美在细处,还应美在大处;而生活不但在近景,更应有远方。


48小时虽完全不足以窥见它百分之一的魅力,但仍愿你不能虚度这从浮生中抽出的几日,能尽情享受隐于山海、独享自然的悠闲。


▼点击【阅读原文】进入店铺查看更多营地严选风物
【声明】内容源于网络
0
0
新设界营地
新设界营地,与自然和谐共处的一种生活方式
内容 43
粉丝 0
新设界营地 新设界营地,与自然和谐共处的一种生活方式
总阅读1
粉丝0
内容43