寒冷随物赋形，强势来袭，冷得人无法隐遁。持续走低的气温，唤醒了人们内心深处潜藏的对于热量的渴望。每到冷得猫腰缩脖，眼前总会有一团团氤氲的香雾蒸腾，撩拨着味蕾，让人无限渴望吃一碗热腾腾的热食，来安抚早已冻得有些麻木迟缓的神经——冬天来了，吃羊吧！
新设界严选来自本土十堰郧西秦巴山区的马头山羊，散养少膻，肉质紧实、汁水四溢，彻底断绝买到进口冷鲜的忧虑。
新设界正在启动的“爱心助农扶贫项目”是以严选模式赋能营地所在地品牌形象打造地区产业发展规划、商品打造等上游入手，结合当地优势资源禀赋，助推产业发展，将电商扶贫带入到2.0阶段。本款爱心助农扶贫严选产品来自十堰武当山仙人谷道家养生度假营地附近。
地处湖北省十堰市丹江口市武当山周边，背靠武当山景区，裹挟于峡谷与森林中，立于营地望金顶，感觉与神共存的同时，全身也渐渐地充满从天地万物获得的能量。在营地中可交流汉服、旗袍、茶、中药、香道、武当拳、太极剑、太极拳等祖先流传下来的瑰宝。
马头山羊为特殊的羊品种，羊身马头，头顶无角。因四肢发育匀称，因头似马头而得名。
其喜攀崖、善游走，善于运动，可以采食到其他动物不能利用的高山悬崖上的牧草，因此肉质更为紧实弹牙。
郧西地区北依秦岭，南临汉江，地扼秦楚要冲海拔较高，雨水稀少、光照强烈，昼夜温差大，致使地表植物生长周期长，耐寒抗旱。沟壑间成长的马头山羊群，尤其喜欢吃山里的野草，这些野草可以减少膻味的产生，因此马头山羊吃起来膻味很轻。
这种独特的地理优势，使得郧西地区“名羊辈出”，2010年郧西山羊也成为了国家地理标志产品，是十堰郧西地方特产“名片”。
美味的来源，原材料是基础。所用的羔羊都是4-9个月大的羔羊，这时候的羊已经养足了膘，很肥，但是肉质又很细嫩，属于一只羊一生中肉质鲜嫩的巅峰时期。
“吃着药草，喝着山泉水”长大，肉质细嫩，营养丰富，即使是清汤煮羊肉，也自带一股奶香味。
再慎选带皮羊排、羊腿肉，让每位顾客畅享大口吃肉的快感。保证浸在羊肉的鲜嫩中无法自拔，单是闻一闻，就足够令人念念不忘。
带皮，是羊肉的精髓。经过熬煮过后的山羊皮，软烂细腻，入口有着果冻般的质感，绝对不是大家印象中又干又硬咬不动的类型，吃一次，就会被带皮羊肉的温柔俘获。
白切的羊皮丰盈如玉，口感弹牙；红烧的羊皮则软糯顺滑，绵密细腻，别有一种浓郁风味。
因脂肪是羊膻味的来源，所以新设界所贩售的羊肉均已剔除肉里藏着的脂肪与筋头巴脑，只留下鲜美嫩滑与温暖妥帖。
无论是加入大量黄酒和酱油烧制，做成浓油赤酱的羊肉煲，亦或是炖成一锅醇厚深沉、汤色乳白的羊汤，都能感受那来自秦巴山区的香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，一口羊肉汤入口，滋味层层递进，如同一头扎进刚刚晒蓬松的棉花被里，感受到那股缓缓回弹的力道。
隆冬时节的青菜经霜打过，最是清甜，捞一勺羊汤，撇去油沫，下一把小青菜，清汤里飘着几丝碧绿，就这么疏疏朗朗地端上了桌，一桌状似粗犷的羊汤下肚后，不用清爽的菜蔬来收个尾，总归不“落胃”。
好羊肉，要物尽其用。待到羊肉吃尽，再往羊肉汤里下一把细面，一碗汤头鲜甜、面条爽滑的白汤羊肉面自然而成。清冷的秋冬早晨，来上一碗热气翻腾的羊汤面，一整天筋骨都是活泛的。
冬日进食，羊肉极佳，那真是不可多得的冬季美味。美好的食物传递出的不只是热量，更是对生活的赞美。安逸幸福的生活正如锅中热烈翻滚的羊肉锅，美好得一塌糊涂。
新闻提示这周还要降温，我却好像淡定了许多，心底一直在呐喊：翻滚吧，羊肉！
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