喝了水不上厕所嘴还很苦，可能是饮水较少、胃食管反流、胃溃疡、胆囊炎、胰腺炎、慢性肾炎等原因造成的，建议对因治疗。
1、饮水较少：身体内摄入的水分不足时，可能会导致尿液浓缩，影响体内废物的排泄，从而导致口腔苦味感。一般通过饮用足够的水分，有助于症状的改善。
2、胃食管反流：该疾病可能会导致胃酸进入食管，并刺激食管黏膜，影响食管的正常功能时，可能会导致尿液排出异常，并伴随口干、口苦等现象。建议遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊、西咪替丁片等药物抑制胃酸分泌，帮助缓解不适症状。
3、胃溃疡：胃内发生溃疡并伴随幽门螺杆菌感染的现象时，可能会干扰胃肠道的正常功能，导致上厕所的频率改变和口腔发苦、嗳气等症状。建议遵医嘱服用铝碳酸镁片、泮托拉唑胶囊、盐酸左氧氟沙星片等药物有助于保护胃黏膜，改善不适感。
4、胆囊炎：胆囊发生炎症之后，可能会影响胆汁的正常排出和消化功能，当胆汁积聚时，可能引发口腔苦味感和尿液减少的现象。建议遵医嘱服用 消炎利胆片、熊去氧胆酸片、盐酸左氧氟沙星胶囊等药物控制炎症，改善症状。
5、胰腺炎：该疾病可能会影响胰腺的消化酶分泌，影响食物的正常消化和吸收时，尿液生成过少，并伴随口苦、腹胀等现象。建议遵医嘱服用头孢呋辛酯片、甲硝唑片、西咪替丁片等药物控制炎症，抑制胰腺分泌，改善症状。
6、慢性肾炎：此疾病可能会导致肾小球滤过功能下降，尿液浓缩能力减弱后，尿液量会减少，从而影响尿液排出，伴随腹痛和口腔有异味的现象。建议遵医嘱服用阿莫西林克拉维酸钾片、醋酸泼尼松龙片、呋塞米片等药物抑制炎症发展，缓解症状。
如果喝了水不上厕所嘴还很苦的症状持续时间过长，建议及时到医院消化内科完善相关检查，根据引起的原因遵医嘱采取合适的治疗措施。