茶友都知，福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，这样在潜移默化中，有的茶友自然而然会给老白茶贴上一个年份越长，白茶越好的标签，而在选购白茶时，年份越高者，自然备受一部分茶友青睐。当然，老魏并不否认这一说法，首先白茶经时间加持后，内质不断累积沉淀，使之茶品口感愈发醇厚，香气富饶，此外，其黄酮等营养物质含量不断升高，老白茶保健养生功效亦是逐年升高，每天坚持品饮一壶老白茶，其效果异常明显。
上述所说，其前提是真正的一款优质老白茶方有此益处，而相信茶友都知，随着近几年白茶市场的火热，市场供需所求，白茶价格一再走高，当中不乏有一些不良茶商，为牟取暴利，采用各种老白茶做旧的方法，鱼目混珠，虚报白茶年份，打出高年份低价格的老白茶，以欺瞒消费者，这种作法实为茶人所不齿。
因此，茶友在选购老白茶时，切不可一味追求年份，万丈高楼平地起，如果只看年份，而忽略茶叶本身的品质，这样着实不够理性。下面老魏就带茶友详细了解一下，该如何正确鉴赏老白茶品质。
品质好的老白茶，前提要满足三个条件：茶青好、工艺好、保存好！由上好的茶青、良好的制作工艺、储存到位的自然陈化后的老白茶，它整个外形给人清新的充满活力的视觉感知，颜色非常自然，看起来生命力十足。而品质低劣的白茶，外观颜色总体偏黑，光泽度不够。
1
2
再者，就是闻香，这里有两种方法，一是闻干茶香，二是水含香。品质好的老白茶干茶香清新自然，有淡淡蜜甜香，闻之爽适怡人，而做旧老白茶，干茶香会有一股霉味，很重的酵味等，让人闻了很不舒服。而水含香，即茶品在冲泡后，首先汤色清澈透亮纯净，不含任何杂质；其次，茶汤入口，细细品呷，可感香气丰富而又有层次感，药香、陈香、木质香、糯香、枣香等，可明显喝到。
最后就是品滋味，一款优质老白茶的茶汤滋味，一定是爽口的，口感稠润顺滑，随时间沉淀，汤质愈发浓醇，带点软糯，浆感明显，喝起来十分舒爽。而做旧老白茶滋味寡淡，并伴有锁喉感，苦涩难褪，让人不免心生烦躁之绪。
接下来，老魏再为茶友讲一下有关白茶价格的问题。
有的茶友在询问完茶品价格之后，都有说价格偏高、同等级茶品与市面价格相差很大等。可能在这一部分茶友心中，价格因素占主导地位，价格低的茶品，相对更容易接受一些。其实这种片面的消费心理，同样是不够理性的。首先，你在了解一款茶品时，一定要从产地、茶园生态环境、茶青品质、师傅手艺、存储（当然，茶友对这些方面一定要有了解）等方面一一去了解，做到心中有数，而不是一味地追求低价茶品。真正懂茶爱茶之人，相信在了解白茶之后，价格高低心中已有十之八九的把握，同样，你在对比试喝之后，其品质自会有评说。
白茶无论新老，都可以满足各个年龄层和口感偏好的人群。同时，白茶不经揉捻，很大程度上保留了鲜叶中的茶多酚、黄酮（老白茶黄酮含量更高）等营养成分，具有极好的保健功效。随着白茶市场的火热，而它所面临的成本因素，包括优质茶青原料、工艺难度、市场供需等，都会导致价格有所上浮，自然，品质跟价格是成正比的，价格也是依成本而定。最后，建议茶友无论在何处买茶，一定要理性消费，切不可执念一点，没有品质做基础，可以说这款茶的生命力势必会夭折。
分享品藏
年年跟着囤茶的茶友们普遍反映，每年我的茶，成茶品质非常稳定，好喝而又不用担心品质落差。今天为茶友推荐的这款茶，为我2017年特级牡丹，陈存至今已有2个年头，是实打实的优质茶品。
这款特级牡丹，赏干茶，色泽灰绿、白毫满披。在冲泡时，沿碗壁轻轻注水，茶叶浮于水面。伴随着热气，能嗅到明显且饱满的毫香。初出茶汤，汤色明亮、呈淡黄色。细啜一口，花香馥郁、清甜润口。随着冲泡次数的增加，汤色渐显金黄，香气沉稳内敛，蜜香袭人。
大家都知，白茶价格年年看涨，从三年内的新茶买入，无疑是最合适不过的品藏之道，耐心的茶友可趁此机会再存一些，感受它后期转化的乐趣。
请长按识别下方二维码
