立秋时节，虽然还乘着盛夏的余热未消，但万物其实已经开始悄悄有了阴阳的轮变。人在夏天，胃口不好，粗茶淡饭自然会消瘦一些。此时清风稍起，人们自然想吃些好的，弥补一下暑热时节的“损失”。
新设界严选具有流传1700多年的皇家御膳房贡品食材：走马葛仙米。含有高达44.6%的蛋白质与植物多糖，清火明目、滋阴排湿，让身体收获些天地的精气。
新设界正在启动的“爱心助农扶贫项目”是以严选模式赋能营地所在地品牌形象打造地区产业发展规划、商品打造等上游入手，结合当地优势资源禀赋，助推产业发展，将电商扶贫带入到2.0阶段。本款爱心助农扶贫严选产品来自恩施大峡谷云海茶文化营地周边鹤峰县走马镇。
该营地位于湖北省恩施州屯堡乡马者村万花云海基地，位于海拔1135米雨龙山脚下、紧邻著名景区恩施大峡谷，附近旅游资源丰富，植被茂盛，空气湿润四季鲜花。因海拔高度悬殊，易形成高山云雾景观。
葛仙米虽然名字里有“米”，但并不是谷类，之所以称之为“米”，因为其形状像米粒。葛仙米实际上是一种珍贵的水生藻类，属蓝藻纲念珠藻科，在水资源被屡屡破坏的今天产量非常稀少。外有共同的胶质衣鞘，呈现出剔透的墨玉色。
野生葛仙米蛋白质含量高达 48.61%，共含有17种氨基酸，其中包含7种人类必需氨基酸，总含量为44. 619%。并且含有多种维生素，如 VB1、VB2、VC、VE、β-胡萝卜素含量丰富，其中抗坏血酸的含量相当于山楂的5倍，柑橘的15倍。《本草纲目》对葛仙米亦有记载。
中国人食用葛仙米历史悠久。公元320年，东晋医药学家葛洪首次将其献给皇帝，恰逢太子体弱，食用后恢复健康，于是皇帝赐名葛仙米。
葛洪：别名抱朴子，东晋知名医药学家，著有《肘后方》
因营养丰富而难以取得，自古便是皇家御膳房专供。历代皇家食谱均对葛仙米有所记载，如唐代《唐六典》、宋代《绿菜资》；末代皇帝溥仪记录皇家生活书《我的前半生》中对葛仙米煨鸭丁念念不忘；《随园食单》中也曾记载过葛仙米煮至熟烂，伴鸡汤和火腿慢煨的吃法。
如今的葛仙米同样珍贵，被称为中国最贵蔬菜，一斤干制葛仙米在原产地的收购价达到10000元余，因此日常多见于高级餐厅，与山珍海味共同烹食。
碗中黑色点状物即为葛仙米
因其营养丰富，也被素食者当做鱼子酱及燕窝的替代品，与椰汁、皂角米、桃胶等共同制为甜羹进行食用。
因葛仙米对生长环境要求很高，因此产量极少。通常附生于稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间，却偏好偏酸水环境、含磷量丰富的土壤环境，而走马镇恰好符合其条件。
鹤峰县走马镇，坐落在湖北省恩施自治州东南边陲，武陵山区腹地。气候怡人，资源富聚。境内青山叠嶂，夹有平川丘陵，生态环境优越，适宜多种农经作物生长和栽培。
走马镇有着可生长稀世山珍葛仙米的水田面积1万亩，是全球唯一的葛仙米生产基地。中科院水生生物研究所黎尚豪院士表示“葛仙米在世界范围内， 非洲七亩地，产量甚微。然而湖北鹤峰走马有万亩之产地，且产量之高，实属世界罕见”。
正宗的走马葛仙米外形呈现自然漂亮的墨玉色，质地滑腻，藻腥味淡，清香四溢。外观看来饱满浑圆的珠玉状，玲珑剔透无杂质，颗粒均匀，不过分巨大，约为8毫米左右。
为提供最好品质的葛仙米，新设界营地严选合作方，严选水稻土田作为培养田，培育过程中只施用经腐熟的土杂肥、饼肥、栏肥等有机肥。不使用化学杀虫剂，以频振式杀虫灯杀灭蛾类。
仅选择晴朗天气，人工进行采收。以保证其饱满浑圆的珠玉状。
人生不过一世，一日不过三餐。英文里有句话叫：“you are what you eat.”也有人认为“半年前的食物塑造了今天的你。”
每天，我们都有细胞在更新，我们吃的食物，都变成了一部分新的自己，所以吃些好的吧，这样才能成为更好的自己。
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