中国人对于蘑菇的爱古已有之。清代文学家李渔在《闲情偶寄》中就说，“求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎？”广义的蘑菇，是中国人对所有食用真菌的统称：无论是平菇、茶树菇、猴头菇，还是鸡枞、竹荪、羊肚菌……它们都能用蘑菇这个万能的名词来概括。
于饕客而言，蘑菇是一块“万能砖”，云南花样繁多的菌子、东北的小鸡炖蘑菇、西南的羊肚菌烩菜、西藏的工布松茸汤……你永远想不到，蘑菇会以什么形象，出现在餐桌之上。
新设界严选来自十堰丹江口的小花菇，菌中之星，自然原生，营养全面。
新设界正在启动的“爱心助农扶贫项目”是以严选模式赋能营地所在地品牌形象打造地区产业发展规划、商品打造等上游入手，结合当地优势资源禀赋，助推产业发展，将电商扶贫带入到2.0阶段。本款爱心助农扶贫严选产品来自十堰武当山仙人谷道家养生度假营地附近。
地处湖北省十堰市丹江口市武当山周边，背靠武当山景区，裹挟于峡谷与森林中，立于营地望金顶，感觉与神共存的同时，全身也渐渐地充满从天地万物获得的能量。在营地中可交流汉服、旗袍、茶、中药、香道、武当拳、太极剑、太极拳等祖先流传下来的瑰宝。
香菇，古称香蕈，一种生长在木材上的真菌。小花菇是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。
新鲜时与干制后，小花菇顶面呈现淡黑色，菇底呈淡黄色，泡发后表面光滑饱满，呈现出与香菇类似的色泽。
*泡发前*
*泡发后*
小花菇肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感，被称为菌中之星。小花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。
比起普通香菇，小花菇的香气更足，清香中带着扑鼻的诱人味道，堪称餐桌上最有风味的配角。它鲜美异常，能充分吸收主角汤汁的香味，也能与其他食材产生鲜的共鸣，一口下去，舌尖上的四季都是欣欣向荣的。
小花菇随貌不惊人，但营养价值却让人瞠目结舌。纯天然红菇含丰富的维生素BDE、多糖、有机酸、脂肪酸、甾类化合物。因此，日常使用小花菇可养肺、养血、补血，祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。
新设界严选小花菇来自十堰丹江口市武当山周边，丹江口境内山峦起伏，岭谷相间，溪流多挟涧悬瀑，水资源丰富，气候舒适，为多种植物的生长提供了优越的环境，全市共有维管柬植物161科，543属，942种。
十堰生产花菇的历史有1000多年，唐朝庐陵王居十堰时，那时起，十堰的“香菌”便被列为贡品。
天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，每年冬季是养菇人最忙碌的时节，认人都在属于自己的林地里上仔细搜寻，唯恐错过这限时的礼物，哪怕是凌晨4点。新设界小花菇，确保每一朵都是手采新鲜山珍，皆饱含山林灵气与严选温情细致。
经人工采摘筛选后的小花菇简单清洗后，再经6-8小时的低温风干脱水，湿度控制在12%以下，更大限度保留食材鲜香与营养，仅经人工粗加工，加工过程中无任何人工添加。
55℃→65℃→55℃的温度,经过3次烘干，山间精灵终于停留在最完美的状态，每一朵都保留了自然清香与鲜味。
小花菇的鲜味的来源主要是一些像谷氨酸或天门冬氨酸这样有味道的氨基酸，以及像肌苷酸、鸟苷酸这样的呈味核苷酸。而谷氨酸是我们平常吃的味精的主要成分，而肌苷酸则更多出现在鸡精等调味品中，我们很容易从调味料的成分说明中找到它们的名字。因此菜肴中加入小花菇可以替代味精与鸡精的口味，为整体增鲜。
与豆腐、豌豆、胡萝卜和蘑菇简单地煮在一起，煮成了一锅永和豆腐。豆腐口感细腻，混着蘑菇的鲜美和蔬菜的清香，吃起来清清爽爽，很能解腻。
或与杏鲍菇，还有鲍鱼、海参等几十种原料汇聚一起，加入高汤和老酒，用文火煨制。小花菇升华了肉的味道，本身又足够鲜美，吃起来荤而不腻。没了小花菇，怎么能烩制出这一道“佛跳墙”的名菜呢？
没有什么不能用来煲汤，蘑菇也不例外。小花菇炖花胶，看似简单的汤头，却满满是肉的质感。炖盅开盖的瞬间，小花菇的缕缕清香飘出，仿佛置身于丛林之间。入口后，菇类滑嫩醇厚，颇有几分鸡肉的香味，这一道鲜甜的汤，乃是日常之选。
菜里只要放几只蘑菇，瞬间便有了灵魂。这类美味，三天三夜也说不完，乃至如今，蘑菇已经深深嵌入我们的生活：操纵着马里奥踩蘑菇，吃一碗小鸡炖蘑菇味的泡面，剪个蘑菇头……
蘑菇，真是有魔力的小生命。冬季已到，此时的菇类最鲜美，屯点小花菇，为自己的生活增些鲜吧！
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