在中医上认为：秋季最难养人。意思是说，秋天是个难以调养生息的季节。初秋时分，天气仍然燥热，容易使人心烦气躁。中秋时分，昼夜温差大，保暖稍不注意则容易感染风寒。深秋时分，又干燥难耐，不仅肌肤感觉缺水，连身体都会呈现出一种缺水、困倦的状态。在秋，如果饮食不当，身体无法储存足够的热量，那么转人冬季就容易受到风寒的侵袭而病倒。
在秋季，人体的肺功能偏旺。这个时候，肺火宜降不宜升。辛味食物就好比火上浇油，吃得过多，容易使肺气更加旺盛。因此，秋天饮食要少食辛味食物，如青葱、生姜、大蒜、辣椒等。
酸味食物具有发散的功效，好比消防的灭火器，可以帮助疏散肺部的火。适宜秋季食用的酸味食物有葡萄、苹果、石榴、柚子、杞果、樱桃、柠檬、山楂、番茄等。
秋季的干燥天气容易损伤脾胃，这个时候适合多吃营养粥，暖脾胃。秋季适合食用的粥有：银耳莲子粥、粳米粥、小米粥、雪梨莲子粳米粥、虾米粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥等。
秋季的饮食要以滋阴润燥为原则，多食用滋润的食物来达到膳食营养平衡。通过豆腐等豆制品来滋润皮肤、补充蛋白质是秋季膳食的最佳选择。适合秋季食用的豆制品的汤有：鱼头豆腐汤、鲫鱼豆腐汤、排骨豆腐汤、蘑菇豆腐汤、枸杞菜豆腐汤、百合豆腐汤等。
秋季适宜温补益气，让身体储存能量温暖过冬。这个时候鱼肉是最佳的选择，鱼的脂肪含量低，性温，能滋补益气。适合秋季食用的鱼有：鲫鱼、青鱼、带鱼、草鱼、鲤鱼等。
材料：鲫鱼1条，豆腐 100克，菠菜 100克，淮山药50克，米适量。
烹饪方法：先把米洗净和淮山药一起煮成粥，煮沸时加入切成豆腐块的鲫鱼，转入小火慢熬约30分钟，再放入豆腐、菠菜和调味料即可食用。
材料：草鱼500克，豆腐100克，番茄3个，盐、糖适量。
烹饪方法：将草鱼和豆腐先放入锅内微煎煮熟，加入少量盐，即可盛起。再将番茄和少量的糖放入锅内煮成番茄汁，淋在豆腐鱼上面。
材料：蘑菇200克，鸡腿肉300克，黄豆50克，玉米1~2个。
烹饪方法：先将蘑菇浸泡在盐水中30分钟，再洗净和鸡腿肉放入锅内清炒2~3分钟，加入水、黄豆和玉米煮成汤即可。
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