美丽的花朵很可人，但能入馔食用却少之又少，像中餐里的黄花菜，西餐中的朝鲜蓟，这样能当做蔬菜的，算是花中奇葩了。
有一种花儿，源自中国，却在日本的餐桌上花开烂漫，并且成为日料中最日常的蔬菜，这就是茗荷。
新设界严选产自恩施深山中的新鲜有机茗荷。含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有极其的药用价值。
新设界正在启动的“爱心助农扶贫项目”是以严选模式赋能营地所在地品牌形象打造地区产业发展规划、商品打造等上游入手，结合当地优势资源禀赋，助推产业发展，将电商扶贫带入到2.0阶段。本款爱心助农扶贫严选产品来自恩施利川农耕文化营地。
该营地位于湖北省恩施州利川市汪营镇齐岳桥村高海拔区紧邻中国南方最大的山地草场:齐岳山林场，海拔在1130米左右，尘埃及水蒸气含量少，大气透明度高。动植物种类丰富，具有多元的农耕文化，除药材和经济作物外，当地盛产利川红茶、恩施硒土豆等，年产量可达10万吨。
茗荷，又名阳荷、洋河姜、蘘荷。形如两三寸的小竹笋，像葱头、洋葱、莲花白般层层紧密包裹，其质脆嫩如玉，底端泛白，尖部紫红，仿如饱满的毛笔头，又像花朵一样美丽。
是姜科姜属草本植物，和生姜是一个家族的亲戚。具有来自“α-蒎烯”和“莰烯”精油成分的独特香气。
姜科植物从果实到根都有着浓烈的香气，适合用作肉食去腥的调味料，这个大家族有姜、豆蔻、砂仁、山柰、姜黄的众多明星。茗荷虽然也有着特殊的香气，但并不浓烈，作为家族的异类，不在调料圈打拼，而混入了蔬菜界。
它味带辛辣与清香。口感清脆，有很明显的姜味，却浓淡适宜，更好入口。没生姜浓烈，又不如仔姜温顺。有着与外表不同的山野凌厉的气息，最早用来盐渍和做泡菜，现在常用作凉拌、炒食、煮汤。
茗荷自古就药食两用，由来已久。魏晋年间，《名医别录》将其作为菜蔬收录。东汉张衡名作《南都赋》中就有“若其园圃，则有蓼蕺蘘荷”之句。蓼是水蓼，蕺是鱼腥草，蘘荷其味亦辛。
李时珍《本草纲目》记载，茗荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
而到了现在，茗荷的药用价值依然被写进医典。据《中药大辞典》记载，妇女治月信滞后，可用蘘荷根细切，煎取药液，空腹用少许黄酒调服；《浙江民间常用草药》有用蘘荷根茎10克合鱼腥草30克水煎服治疗大叶性肺炎的记述。三是解毒消肿。对跌打损伤、腰腿痛、痈疽肿毒、瘰疬都有一定效果。
*（请在医生指导下服用，勿自行尝试）*
茗荷原产于中国，在我国有悠久的食用历史，战国时期的《周礼》《离骚》中便已对其有记录。
但在中国，茗荷的知名度远不及日本。对于日本人来说，是日本最常见蔬菜之一，被视为香辛菜类代表。无论是日常餐桌，还是高级怀石料理都能见到茗荷的身影。
超市里随处可见茗荷
茗荷寿司
茗荷天妇罗
醋腌茗荷
日本人对茗荷的热爱远不止食用而已。在东京还有一地名叫“茗荷谷”，就是因为在江户时代广泛种植茗荷而得名。
甚至认为茗荷有着“冥冥之中有神佛护佑”之意，因此，在民间茗荷代表吉利，茗荷的图案广为流传。有些名门望族甚至将其作为族徽图案。
茗荷喜肥沃、疏松、湿润，不耐高温与强光。恩施降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽，与恩施气候不谋而合，且恩施地处北纬30°富硒带上。土壤有机质含量较高、富含硒元素，对于营养茗荷的培育更有先天优势。
新设界严选承诺，所贩售的茗荷均产自恩施，合作方坚持采用传统的露天种植方式，自然生长，自然成熟。茗荷生长过程中，全部使用农家有机肥，安全无公害，这样天时地利人和的环境，孕育出美味可口的蔬菜。
严格挑选沙壤土地种植
一年3次追肥
人工采挖
山神所赐的风物，携着田间地头的生活智慧，给予了恩施无数美味。是大山的恩赐，也是农民的智慧，才让端坐于此的我们能热汤果腹，留有念想。
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