不知茶友是否有发现，近几年，身边爱喝老茶的人越来越多了，并以此为乐，而遇到志同道合的喝茶人，他们最关心的大概就是“你那有老茶么？这茶存了多少年啦？”最近一位茶友跟我说，自己入手了一款5年陈的老白茶，除了茶汤稍显寡淡外，其他方面表现还好。说到这里我们暂且不评价这款茶如何，我先对老白茶说几点自己的看法。首先，我们要明白：老白茶，自然是从新茶而来，但不是所有的新茶都可以成为老茶。
个人认为，老白茶之“老”指的是时间沉淀下的“陈韵”，并非简单的时间累加。只有底子好的茶，才会有丰富的内涵物质，加上干净的仓储和转化，最终才会展现迷人的陈韵。而其中茶汤的厚度（水的粘稠度）是需要经过多年陈化，才能有化在水中的感觉。那茶友所说这款5年陈的老白茶，原料、年份有待考究。如果真实存放5年之久，那这款茶底子可以说是一般，没有丰富的内质做基础，后期即使转化十年，茶汤亦显寡淡之态；如果这款茶底子好，那另一个原因就是存储年份不真实，未达老茶标准。
通过以上实例，可以看出，老白茶最好的标签就是年份，但切不可以年份论品质，甚至价格。这句话看似矛盾，实则不然。归根结底，你可以造假做旧，也可以虚报年份，而从茶入水那一刻，已经全部呈现在我们眼前。无论是从茶香、茶味、、茶汤、体感、叶底等方面，相信茶友心里已经有了标准。在这里，老魏还是建议茶友无论在何处寻茶，一定要谨慎小心，不盲从，相信每一位茶友都能寻到一款适合自己的老白茶！在未来某一时日，揭开细心呵护的老茶，我想这就是爱茶之人对茶的一种情怀吧。
每日一茶
老白茶“以味为上，甘香重滑”，即茶汤兼具甘甜、醇厚和绵润，方为老白茶上品！老茶之韵，正如人生之味。于我而言，一款真正的老白茶，是有足够高度的，而这里说的足够高度，是指茶叶自身品质要好，其产地、工艺、仓储等都要严格要求、全程高标准制作，亲自把关每一处细节，而贯穿整个制茶过程是一个茶人对于茶叶品质的高屋建瓴，同时茶的品质核心尽在于此。2013年寿眉饼，为我代表茶品之一，陈存至今已有6个年头，枣甜香、花密香、药香、糯香、木质香层次丰富，汤汁润滑、醇厚，饮后更有清润之感，喉韵极深，通体清润无比，喜欢藏茶的茶友切莫不可错过这款老白茶。
相信很多藏茶客，对于茶品品质是极为挑剔的，品质越好，品藏价值越大。当然，存茶是一件乐事，同时也是一件量力而行的事情，你可能很喜欢老白茶，你也可能很想存茶，在品质有保证的情况下，量力而行，适当存一些老白茶，静待时间的检验，相信一定会惊艳到你！
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