盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。传统味道总是令人回味而受欢迎。盘丝饼原来是这样做的，难怪层次这么多，千丝万缕，好看又好吃，快来试试吧！
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盘丝饼
图文 | 泥泥_鳅鳅
面粉200克盐2克水适量食用油适量
1. 面粉加盐搅拌均匀，倒入温水，和成比较软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
2. 面团饧好后，分成四个等大的小剂子，再盖上保鲜膜饧10分钟。
3. 取一个小剂子，擀开，尽量擀薄。
4. 表面刷一层食用油，用刀横着切成粗细均匀的条。
5. 由下往上，将面条卷起来。边卷边再刷一层油，要让每一根面条都粘满油。卷好后再在表面刷一层油，然后静置10分钟。
6. 取一根面条，分别从两头一边往外拉伸，一边向中间卷。
7. 卷到中间将两个卷叠在一起。
8. 将面团压扁。
9. 平底锅烧热放油，小火，开始烙饼。
10. 直到两面金黄，饼熟即可。
