千人千茶、千茶千味。一旦爱上白茶，就意味着对一种生活状态的选择。喝福鼎白茶，你沏，我饮，等待的是一盏温热后的回味。之所以有人称福鼎白茶为喝茶人的“终极选择”。一方面是指福鼎白茶的香气丰富，滋味丰足，口感丰满，另一方面是因为品味福鼎白茶需要较高的品赏水准，非一日之功可为之。
喝茶，拿起、放下而已；但妙就妙在整个品茗过程，一杯一盏会有不同的感悟。今天老魏就带茶友一起了解一下，正宗福鼎白茶所出现的香气，茶友亦可在日产品饮中细细品呷，感受最纯质自然的茶香。
最具特色的福鼎白茶香气。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，让人觉清新可人，轻嗅，便给人一种清鲜灵动之感。
这是当年新白茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如置身于高山旷野般，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
花香在福鼎白茶中很常见，而且表现得多种多样，其中以白牡丹茶的花香令人印象深刻。通透、沁人心脾、纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。
蜜香在高等级白茶汇总较为常见，白茶在存放过程中最为明显，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的白茶品质可以说是极好，有时候喝一泡蜜香纯正的白茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与毫香的配合，构成了大部分福鼎白茶在陈化初期的品质特征，也就是我们常说的毫香蜜韵。
此种香气在白茶中普遍存在，其形成原因不一，多出现在寿眉等级中。
药香属于老白茶专属香气，即白茶随着时间沉淀所生出的香气，为中药之气，在老白茶冲泡或煮饮过程中，药香愈发浓郁，一般说来，陈期较长的老白茶才会生出药香。
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香，同药香一样，也是老白茶才具有的特征之一。枣香在老白茶中是非常经典的香型。这种香型往往在原料比较粗老的寿眉中出现，因为寿眉多为梗叶，其总体糖类含量更高，在陈化过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。
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