近期，全国多地发现冷链食品及外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性，为防范新冠肺炎疫情通过进口冷链（或国内中高风险地区）食品输入风险，进一步压实我市餐饮单位主体责任，落实“人物同防”相关措施，切实做好我市常态化疫情精准防控工作，现就有关事项告知如下：

一、严格报备管理。从即日起，凡从国外购进进口冷链（或国内中高风险地区）食品的餐饮单位，必须依规在冷链食品到达24小时前，如实向目的地市场监管部门进行报备，报备信息包括货主、食品、报关单、运输车辆、司机、货物流向等完整信息。

二、开展核酸检测。按照“批批覆盖、全面检测”的原则，对所购进的进口冷链（或国内中高风险地区）食品及包装开展检测，检测合格后的食品方能进入加工环节。相关环境、食品、人员要做到“应检尽检”，确保第一时间排查发现疫情风险、第一时间管控处置疫情风险。

三、落实全面消毒。进口冷链（或国内中高风险地区）食品在首次进入餐饮单位冷库（柜）倒箱过车、入库（柜）存储前，餐饮单位必须查验货物所附的消毒证明，如未消毒，则在掏箱卸货时，要依规对该批货物外包装、内包装实施消毒。

四、聚焦全程追溯。切实落实《关于全面推广应用“安徽冷链食品追溯平台”的通知》和《关于加强食品生产企业餐饮服务单位进口冷链食品监管工作的通知》要求，保证所购进、使用的进口冷链（或国内中高风险地区）食品及时录入平台实现来源可查、去向可追。

落实“四证一码”要求。首站购进、使用进口冷链（或国内中高风险地区）食品须准确、如实填写品名、规格、批次、数量、产地等信息，上传“四证”（检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯凭证）等材料，根据实际打印“追溯码”并按最小销售单元在外卖产品包装上粘贴。

落实进口冷链（或国内中高风险地区）食品“三专”（专用通道、专用工具、专柜存放）要求，进口冷链（或国内中高风险地区）食品不得与其它食品混存混卖。

落实食用进口冷链（或国内中高风险地区）食品消费者可追溯要求，消费者须实名登记（现金支付）或扫码支付，确保可追溯曾食用进口冷链（或国内中高风险地区）食品的消费者。

五、做好个人防护。各相关餐饮单位必须按要求落实本单位从业人员佩戴口罩、手套，注意手部卫生等个人防护措施。对进口冻品、外环境、冷链食品相关从业人员（运输、搬运、存储等）每周进行一次核酸检测。对来店用餐人员保持1米以上的社交距离，尽量减少聚集性活动， 50人以上聚集用餐要制定防控方案，严格落实有关防控措施，家庭私人聚会聚餐控制在10人以下。

认真贯彻落实“制止餐饮浪费行为”决策部署，弘扬厉行节约、反对浪费的社会风尚。倡导健康生活方式，推行“分餐制”，提倡使用公筷公勺，养成勤洗手、多通风等良好生活习惯。

加强个人防护，避免接触活禽，戴口罩、手套、勤消毒，并尽快用肥皂及水洗手；不购买活禽，鼓励购买集中宰杀处理好的冷鲜禽；若有发热及呼吸道症状，尽快就诊。

市食品安全委员会办公室将组织有关单位人员不定期对全市餐饮单位常态防控措施落实情况进行监督督查，坚决堵住“物防”漏洞，对冷链食品来源不明、未按要求落实常态化防控措施的，依据相关法律法规进行坚决查处，并严肃追究相关人员刑事责任。

阜阳市食品安全委员会办公室

2021年1月5日