正如一句流传甚广的西方谚语所言：人如其食（You are what you eat），食品安全与我们每一个人的生活都息息相关。然而，一些不良商家为了牟利，常会在食品原料中掺假，或者以次充好，全然不顾消费者的身心健康和整个食品行业的良性运转。因此，如何验证并确保食品真实性正逐渐成为分析检测领域的一个重点研究方向。
布鲁克行业领先的核磁共振食品筛选平台FoodScreener™收录的复杂统计模型可以对样品产地真实性、生产过程控制、虚假标签、样品相似性和物种纯度进行高分辨率检测，有效打击食品行业的造假，守护我们的食品真实性。
今年，布鲁克开办了食品真实性系列播客，邀请到多位食品检测行业的资深用户为大家分享食品真实性的重要意义，以及打击食品掺假过程中遇到的挑战和机遇。点击文末的【阅读原文】，跳转至布鲁克官网详情页收听播客吧！
第1期：Michael Roberts
第2期：Ron Phipps
第3期：Peter Awram & Gillian Wade
第4期：Gordon Burns
第5期：Michael Roberts
第6期：
关于布鲁克（Bruker）
布鲁克致力于支持科学家取得突破性的科学发现并开发新的应用以提升人类的生活质量。布鲁克的高性能科技仪器以及高价值分析和诊断解决方案，让科学家能够在分子、细胞和微观层面上探索生命和材料的奥秘。通过和用户的紧密合作，布鲁克致力于科技创新、提升生产力并实现用户的成功。我们的业务领域包括生命科学分子研究、应用和药物应用、显微镜和纳米分析、工业应用、细胞生物学、临床前成像、临床表型组学、蛋白质组学研究以及临床微生物学等。