手艺一直都在，茶品更值得用心珍藏！

一门手艺，承载了祖辈人的心血，它不仅仅是一种谋生的工具，更是一种情怀，一份坚守和一份责任。当然，也有很多茶友对此会有误解，究其原因，还是市场环境的问题。茶友都知以前福鼎白茶都是以出口为主，近几年才转向国内，以其口感普适性，兼具养生、收藏价值而备受爱茶人所推崇，自然当事物发展到一定阶段，就会生出一些我们不愿意看到的市场诟病，为人所不齿。

在这种情况下，可想而知，茶友一旦入坑，掉进茶商设计的陷阱中，那么在寻茶之路上，都会对茶商、茶农产生一些负面、抵触情绪，这是无可厚非的，我也非常理解这部分茶友的心理。因为作为消费者来看，买到适合自己的茶，或品或藏，这是再正常不过的事情，而作为制茶人的我来说，茶友可以对我品质有顾虑，可以怀疑我做茶的初衷，但在这里还是请茶友相信魏某的为人，相信我的手工茶品质。

白茶经时间沉淀，会“越陈越香”，而对于制茶手艺来说，岁月的加持，更会加深制茶人对制茶的理解，尽管制茶之法熟稔于心，但制茶手艺依旧离不开每一年茶季日复一日的锤炼。每一步、每一节点，无不小心翼翼，悉心呵护，因为制茶人相信，草木有灵，无论成茶后还是后期存储，时间终会带给茶友答案。相信很多茶友了解过白茶工艺，也有很多去亲身体验过制茶，相信对工艺都有一定的了解。我们拿萎凋来说，采摘后的茶青在摊晾在竹篾之后，要进行室内与室外复式萎凋。每日需观察茶青变化，根据茶青走水情况，实时合理做调整。而过程中，若萎凋走水不畅，就会影响成茶后期转化而若失水过度，就会使茶叶失去本身活性，少了原有的滋味。那么如何判断茶叶萎凋走水程度便成了萎凋这道工序的关键。这需要制茶人独到的理解以及日积月累的经验多方面因素来决定。一泡好茶能否成型，毫不夸张地说都在制茶人的一念之间，所谓差之毫厘失之千里既是如此！

最近有茶友反馈说“你的银针价格太高了！”还有的反馈说“喝过你的老茶，才放心收你的新茶！”等等。无论好与坏，我都很欣慰，把自己的茶分享给了别人，被认可也好，被否定也罢，茶友的真实反馈我都会接受。只是有些东西，茶友可能看的太片面，太局限。就拿价格来说，关注我的茶价格的茶友都知，今年春茶的预定价格与去年保持相同，而今年点头镇茶青市场，高山茶青价格同比去年涨幅近25%左右，在原料、工艺、运输、存储成本前提下，可以说我为茶友保持住了价格，保持住了茶人于茶友分享好茶之情。

当然，有的茶友会说，可是你的2018年茶涨价了，确实如此，因为我可以很负责任地告诉茶友，且不说陈存三年，就是陈存一年的茶，其品质自有提升，口感香气表现会更全面，那这款茶的收藏价值及升值空间就已经远远超过新茶价格，茶价格自然会有涨幅，这也就是为什么老白茶价格近几年连续看涨的原因所在。

若茶友追求品质好茶，我会尽我所能为你分享适合你自己喝的好茶，为你做出最中肯的品藏建议。当然，茶友若对我茶品品质有怀疑，大可先关注我的茶品，先从产地、工艺、存储等方面了解，也可以少搭配一些做个试喝，这些都是可以的，让茶友能懂白茶，能喝懂自己买到的白茶，对我来说，这是非常重要且一直要坚持做的事情！

最近在与茶友聊天过程中，发现很多茶友，目前对茶的要求，已经不仅仅局限于好喝那么简单了。他们更乐于“求新”、“求奇”寻找口感上的一份“新鲜感”。市面上的一些白茶，相信喝过的茶友都对其千篇一律的工业口感，人工茶香，早已厌倦，而所谓“新鲜感”到底新在哪呢？

一款优质白茶，除了茶青品质要高，工艺是必不可少的一个环节。萎凋过程中，茶青均匀摊放在竹篾上，及时观察茶青的变化，根据叶温、叶色变化，室内室外做出晾置调整。在回火工艺之后，有保任、贮存环节，可进一步发展茶香，提升成茶品质。而市面上很多白茶，在干燥之后，便包装上市，其成茶香气自然不足。制茶过程中，每一个环节都需制茶师严格控制，根据茶青状态灵活掌控，可以说，没有多年制茶经验，是做不出一款优质白茶的。

今天为茶友分享品鉴的是我的2018年极品银针。入口滋味清甜，汤汁厚实甜润，辨识度极高，可以说给人一种很特别的口感享受。毫香溢满口鼻，几泡之后，茶汤更为醇和，过喉清心舒适，清香淡雅之味，让人不舍。建议喜欢银针的茶友，可以自存一些我的银针，其口感、香气变化，相信在一段时间之后，定会让你惊艳不已。