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用心做茶 | 科学存茶 | 诚信卖茶
一门手艺，承载了祖辈人的心血，它不仅仅是一种谋生的工具，更是一种情怀，一份坚守和一份责任。当然，也有很多茶友对此会有误解，究其原因，还是市场环境的问题。茶友都知以前福鼎白茶都是以出口为主，近几年才转向国内，以其口感普适性，兼具养生、收藏价值而备受爱茶人所推崇，自然当事物发展到一定阶段，就会生出一些我们不愿意看到的市场诟病，为人所不齿。
而在这种情况下，可想而知，茶友一旦入坑，掉进茶商设计的陷阱中，那么在寻茶之路上，都会对茶商、茶农产生一些负面、抵触情绪，这是无可厚非的，我也非常理解这部分茶友的心理。因为作为消费者来看，买到适合自己的茶，或品或藏，这是再正常不过的事情，而作为制茶人的我来说，茶友可以对我品质有顾虑，可以怀疑我做茶的初衷，但在这里还是请茶友相信魏某的为人，相信我的手工茶品质。
白茶经时间沉淀，会“越陈越香”，而对于制茶手艺来说，岁月的加持，更会加深制茶人对制茶的理解，尽管制茶之法熟稔于心，但制茶手艺依旧离不开每一年茶季日复一日的锤炼。每一步、每一节点，无不小心翼翼，悉心呵护，因为制茶人相信，草木有灵，无论成茶后还是后期存储，时间终会带给茶友答案。相信很多茶友了解过白茶工艺，也有很多去亲身体验过制茶，相信对工艺都有一定的了解。我们拿萎凋来说，采摘后的茶青在摊晾在竹篾之后，要进行室内与室外复式萎凋。每日需观察茶青变化，根据茶青走水情况，实时合理做调整。
延伸阅读：
喝茶，相信已经融入很多人的生活中，无论你是大杯泡茶或小口品饮，茶汤总是要入口的，而喝懂茶的关键就在于茶汤入口后的那几秒钟！有的茶友会说，这种说法过于夸张，其实事实就是这样的。
一小口茶汤进入口中后，含在舌尖，舌头稍上抬，嘴唇微微张开往里吸气，使茶汤在舌头上“翻滚激荡”。不仅可以呈现出滋味的细节，让香气更滋味充盈整个口腔，还能够辨别出是否苦涩、带酸等，几口过后便能感受到回甘了。自然，这需要不断地练习和积累，方能水到渠成。其实，其实，只要茶汤入口别那么快咽下，让茶汤稍微停留在舌头上两三秒左右，相信大家都会感受到一些细微的区别。茶友都知道，自己的身体是永远不会欺骗你自己的，当茶汤入口，舌头有了时间去辨别出更丰富更有层次的滋味，然后传输到你的大脑，自然就会告诉你这茶怎样。
上述所说，是通过多次品饮才能“培养”起来的。我的很多茶友就是这样，每次都会搭配选择一些茶品，然后回去慢慢品饮，当你的“味觉记忆”形成，那茶品品质好坏，自然能喝出个大概！
今日品鉴：
牡丹王，品不尽的毫香蜜韵！
不偏不倚，中庸之道。在福鼎白茶的三个主要等级当中，白牡丹是当之无愧的中庸者，不争光辉，却为人喜爱！今天为茶友推荐的这款茶为2017年牡丹王，这款茶用的是2017年3月下旬采摘的茶青，高山春日的气息被牢牢地嵌在其中，干茶清而不青，又带丝丝甜香，当真迷人。冲泡后，毫香即出，细细品尝，汁似晨露，干净清澈，水中清香优雅馥郁，入口不苦不腻，不干不涩，滋味饱满香甜，十分甘洌爽口。叶底持嫩度好、韧度足，多次注水冲泡也丝毫不减品质。其内含物质丰富，又是当年春茶，故它的存储价值非常高，进一步转化的空间也比较大，未来可期！
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