展现美好安徽新风采 传播时代徽商新形象
本栏目由中国农业银行安徽省分行
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随着社会发展，人们对于舌尖上的享受也逐渐升级，越来越多的调味料，酱汁，零食走进了千家万户的餐桌，在这背后却要经过复杂的试验，记录，优化，这一过程也被称为“中试”。今天的新时代新徽商，我们就带您走进位于合肥长丰县的中国中试城。
打通农产品到餐桌的“转化路”
初夏时节，位于长丰县双凤经济开发区的中国中试城安徽总部基地里一片忙碌，刚刚制作完成的牛肉酱被工作人员装入罐内，完成包装。石勤告诉记者，这小小的一罐调味酱可并不简单，要想让消费者满意，必须要用心。
在中试城的展示区，映入眼帘的是各种各样的调味酱料，每一个品种的背后，都有着生物工程技术的应用。
技术，为产品赋能，而产品则以市场为导向。在生活节奏越来越快的今天，许多年轻人没有时间和精力去制作美食，方便快捷的调味酱就成为了必不可少的佐料。
对于农民来说，“大小年”现象并不罕见，在风调雨顺的年份里农作物大丰收，供大于求的情况下，价格和销量却上不去，一些农产品面临积压，滞销，腐烂，严重的打击了农民的积极性，对整个供应链和市场影响极大。一款农产品的研发转化，就拉长了销售期，提高了附加值。
“中国中试城，主要是解决两个转化，一个是科技成果转化，一个是农产品资源的转化。”
奔跑在追梦路上的“新农人”
中试是科技成果转化的重要一环，从小试到中试，再到量产，中试这一环节的重要性不言而喻，技术中试和市场中试探索破解了“技术是否成熟，产品是否有市场”两个关键难题，中国中试城则提供了这样一个服务平台，打通了农产品走向餐桌的关键一步。
在考虑口感的同时，消费者更多的关注点在于健康，因此，研发，中试的过程中，如何尽最大可能保持食材的原生态，成为了专家团队的难题。就拿一款番茄牛肉酱来说，既要满足消费者对于番茄牛肉这两样食材混合味道的喜爱，又要保证产品的营养健康，这就需要用到多项技术。
“低温恒温熬煮技术；巴氏杀菌技术；应用了鲜味协同和相乘技术。”
从2022年10月开始运营至今，中国中试城已经与全国各地60多家企业展开合作，目前，中国中试城所有项目公司累计销售已经突破了1个亿。石勤告诉记者，到2023年年底，目标营收将达到5个亿。
镜头前这个信心满满的男人出生于安徽宣城的一个农民家庭，父母为其取名石勤，也是希望他在人生路上勤勉奋进，锐意进取，石勤也没有辜负父母的期望，18岁那年以优异的成绩考入北京大学。因为心中的农业梦，毕业之后，石勤一直深耕于农产品精深加工和综合利用领域，在乡村振兴战略的大背景之下，中国中试城应运而生。
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