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白茶是中国六大茶类之一。白茶属轻微发酵茶，清爽素雅，温润甘香。市场上最易混淆的是安吉白茶和云南月光白，其中安吉白茶是绿茶，月光白则是普洱生茶。白茶只要产于福建福鼎。福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行深入地研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，长期饮用具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，增加人体免疫力细胞的干扰素分泌量等作用。
市场上的白茶主要分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。
1、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
2、白毫银针
白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
3、贡眉寿眉
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶，由于其外形较白 茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉(也叫 寿眉)。产品特征:毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
福鼎白茶饼被誉为“茶叶活化石”，源于上古时期，是世界最古朴的茶类。茶叶产于海拔千米的太姥山云端。福鼎大白茶不炒不揉自然萎缩，最大化地保存了天地之精气，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。福鼎白茶饼独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：
①降火消炎茶：福鼎白茶饼具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，福鼎白茶饼提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
②女人茶：福鼎白茶饼的自由基含量最低，多喝福鼎白茶饼的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
③伴侣茶：喝红葡萄酒饮福鼎白茶饼，“一红一白”结合，福鼎白茶饼可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
④梦之茶：福鼎白茶饼可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶：福鼎白茶饼具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
正是基于福鼎白茶饼这些独特的保健功效，福鼎白茶饼才会得到广大消费者的喜爱！
茶饮平和心，方得身静气！
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